成分：
对于饺子：
- 4个大赤褐色土豆（约2磅或900克）
- 1 1 / 2杯通用面粉
- 1 / 2勺盐
- 1大蛋
服务：
晨报行业摘要
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- 黄油 (乘盘用)
- 您选择的肉汁或酱汁（例如蘑菇肉汁或肉汁）
说明：
- 煮土豆： 首先彻底清洗土豆，保留皮。 将它们放入一个大锅中，并用冷水覆盖。 在水中加少许盐。 将水烧开，然后将土豆煮至叉子变软，通常需要 25-30 分钟左右。
- 去皮捣碎： 将煮好的土豆沥干，让其稍微冷却。 一旦它们冷却到可以处理的程度，就可以趁热将土豆剥皮并捣碎。 您可以使用土豆捣碎器或土豆碾米机来执行此步骤，以确保光滑的稠度。
- 加盐和鸡蛋： 在土豆泥上撒上盐，然后加入鸡蛋。 充分搅拌，将鸡蛋和盐与土豆混合。
- 逐渐添加面粉： 逐渐将面粉加入土豆混合物中，不断搅拌。 继续添加面粉，直到面团粘在一起并且不再粘。 所需面粉量可能会有所不同，具体取决于土豆的水分含量，但通常约为 1 1/2 杯。
- 包饺子形状： 将面团分成等份，搓成圆形的饺子。 您可以将它们做成小橙子的大小，也可以根据自己的喜好调整大小。 确保它们光滑且无裂纹。
- 煮饺子： 将一大锅盐水煮沸。 轻轻地将饺子放入沸水中，一次一个。 注意锅不要太挤； 你可能需要分批烹饪。 把火调小，煮饺子约20-25分钟。 完成后它们应该浮出水面。
- 服务： 饺子煮熟后，用漏勺将其取出，放在盘子上。 或者，您可以融化一些黄油并将其淋在饺子上以增加风味。 趁热搭配您选择的肉汁或酱汁。 它们与 Svíčková（奶油酱腌牛肉）或炖牛肉等捷克菜肴完美搭配。
享受自制的捷克土豆饺子吧！
