成分：
- 2磅（约4个大）赤褐色土豆
- 1 / 4杯多用途面粉
- 1 / 4杯磨碎的帕玛森芝士
- 1茶匙盐（根据口味调整）
- 1 / 2茶匙蒜粉
- 1 / 2茶匙洋葱粉
- 1 / 4茶匙辣椒
- 1 / 4茶匙黑胡椒
- 油炸用食用油
说明：
- 准备土豆：
- 将土豆洗净并去皮。 把它们切成块，这样它们就能均匀地受热。
- 将土豆块放入一大锅冷盐水中。 将水烧开，然后将火调小，煮约 10-12 分钟或直至土豆变软。
- 沥干并冷却：
- 将煮熟的土豆放入漏勺中沥干，让其冷却几分钟。 您不希望它们太热而无法处理。
- 将土豆磨碎：
- 一旦土豆稍微冷却，用盒式刨丝器将它们磨碎到一个大碗中。 用刨丝器的粗糙面将它们磨碎，形成类似薯饼的质地。
- 调味并添加面粉：
- 在磨碎的土豆中加入面粉、磨碎的帕尔马干酪、盐、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉和黑胡椒。 将所有东西混合在一起直至充分混合。
- 塑造土豆泥的形状：
- 取少量土豆混合物，用手将其塑造成圆柱形。 它们应该长约 1 英寸，宽约 1/2 英寸。
- 加热油：
- 在大而深的煎锅或荷兰烤箱中，将约 2 英寸的食用油加热至 350°F (175°C)。 使用油炸温度计来监测温度。
- 炸土豆块：
- 小心地将土豆块分批加入热油中，确保不要把锅挤得太满。 每面煎约 2-3 分钟或直至呈金黄色酥脆。
- 用有槽的勺子或钳子将孩子从油中取出，然后将它们放在衬有纸巾的盘子上，以沥干多余的油。
- 服务：
- 为您的自制土豆泥提供热而脆的服务。 它们单独食用或搭配番茄酱、牧场酱或您选择的任何蘸酱都很棒。
享用自制的土豆泥作为美味的配菜或小吃。 他们一定会受到朋友和家人的欢迎！
