小吃食品协会回应（IOM）报告：人群中的钠摄入量：证据评估

小吃食品协会（SFA）和 美国人 贝克协会（ABA）相信医学研究所（IOM）报告的研究结果：人群中的钠摄入量：证据评估为有关钠在美国饮食中作用的全国性讨论提供了重要的新视角。

ABA和SFA成员通过提供钠，脂肪和卡路里含量较低的丰富产品选择来支持改善全体美国人健康的努力。 这些更改基于客户需求和科学证据。 我们很高兴IOM对最新的钠数据进行了如此详细的分析，并发布了与当前和普遍建议相反的结果。

IOM委员会审查了有关钠消耗和健康结果的最新数据，并得出结论认为，证据不支持当前的建议，即建议将普通人群（包括《 2300年美国饮食指南》中确定的亚组）的钠每天减少至2010 mg以下。

此外，尽管委员会发现某些美国人食用了“过量的钠”，但并未确定科学依据的钠“过量摄入”的定义。 疾病控制与预防中心（CDC）要求IOM检查有关普通人群和特定人群中饮食钠摄入量和健康结果的最新研究中的方法和结论。 要求委员会就这一新证据对逐步减少钠摄入量并找出数据差距的意义发表评论。

在去年秋天委员会成员宣布之后，ABA和SFA以及其他组织对委员会成员之间缺乏平衡表示了担忧。 我们感到高兴的是，国际移民组织通过在委员会中纳入其他专门知识，认识到并解决了这些关切。

国际移民组织在为普通人群推荐具体的钠盐指标之前，发现了许多研究和数据空白。 SFA总裁兼首席执行官吉姆·麦卡锡（Jim McCarthy）回答说：“我们期待与科学界合作解决这些差距。 重要的是，在应对慢性疾病的努力中，不要领先于科学，我们的行业随时准备成为基于科学的解决方案的一部分。”

ABA总裁兼首席执行官Robb MacKie表示：“鉴于即将到来的2015年饮食指南流程，缺乏数据尤为重要。 我们预计2015年饮食指南咨询委员会将对该报告进行彻底的审查。”