消费者对土豆的看法正在改善

过去二三十年影响土豆需求的一大因素是低碳水化合物饮食，这种饮食方式摒弃了土豆，但据总裁布莱尔·理查森称，这种负面看法正在改变。 Potatoes USA.

理查森说：“我们在过去几年中进行的研究（表明）表明，消费者对马铃薯的认知实际上正在改善。” 国家指南.ca。 他指出最近的研究表明马铃薯的营养价值是其重要原因。

“我们不仅仅是说吃土豆还可以； 我们正在使用的研究 联盟 理查德森补充说：“我们应该把土豆放在一起，说不仅应该吃土豆，而且还应该吃更多的土豆。”

加拿大联合马铃薯种植者公司总经理凯文·麦克艾萨克（Kevin MacIsaac）指出，美国炸薯条的出口在过去一年左右的时间里开始回升，这导致美国许多加工厂的生产线扩大，特别是在西北太平洋地区。

APRE当前正在寻求营养研究建议，以帮助增进关于马铃薯在健康饮食模式中的作用及其与各种健康结果的关系的科学知识。