一项新的科学评论表明,吃土豆可能对您的心脏有益。
该评论于本周在线发表在《医学年鉴》上。该评论说,马铃薯不仅提供几种关键营养素,例如维生素C,钾和膳食纤维,而且还可以帮助降低血压和胆固醇水平。
营养学家,Healthy Science Communications负责人Carla McGill博士 佛罗里达,是该报告的三位作者之一。 她说,这项审查为科学对土豆对心脏健康和糖尿病的潜在影响做出了重大贡献。
她说:“这是对科学文献中发表的论文的综述,是第一个研究马铃薯和马铃薯成分在心脏代谢健康中作用的研究。”
这项名为“马铃薯和马铃薯成分在心脏代谢健康中的作用:综述”的研究考察了马铃薯食用对几种关键健康指标的影响,这些指标包括血压,胆固醇,炎症,血糖反应,体重和其他危险因素。心脏病和2型糖尿病。
研究发现,马铃薯和马铃薯成分对动物和人类心脏健康和糖尿病的多种危险因素均具有有利影响。
麦吉尔博士说:“马铃薯所含的营养成分有助于饮食结构降低血压并改善心血管健康,其中包括钾,镁,维生素C,烟酸和维生素B6。”我们当前饮食中的那些营养素。
但是,她说土豆在控制体重方面的作用尚不清楚。 报告协会的研究不能直接将马铃薯或炸薯条与体重增加联系起来。 通常在这些类型的研究中,对体重的影响可能会受到与马铃薯归类的其他食物的影响。 为了真正了解食用马铃薯对体重或任何其他与健康相关的因素的影响,需要进行受控的人体研究。”
麦吉尔博士说,根据目前的研究,她不会建议任何人改变饮食习惯,但是很明显,马铃薯是重要营养素的重要来源,可以促进心脏健康。
“希望,将来我们将进行更多的人体试验,这些试验可以进一步帮助阐明马铃薯作为心脏健康饮食的一部分的作用。”