在过去的几十年中,比利时的马铃薯加工业取得了惊人的增长。
活跃于该领域的公司已从500.000年的1990万吨加工土豆增加到3,65年的2012万吨。这意味着与5,4年相比,新增加了约2011%。加工公司,其中大多数是家族企业,也适合初级生产者(马铃薯种植者)和贸易商。
比利时人 马铃薯加工业已成为全球最大的冷冻马铃薯产品出口国,领先于荷兰,加拿大和美国。 对第三国的出口显着增长是这种增长的特征。
南美,非洲,亚洲和大洋洲的国家已经开始享受比利时薯条的丰富传统和品质。
2012年的增长尤其受到冷冻和冷藏炸薯条产量增加的推动。 与去年相比,其他产品(例如薯片和土豆泥产品)停滞不前。
与最近几年相比,比利时加工公司的投资也超过了71万欧元。 在数量和质量上都进行了投资,特别关注环境和可持续性。 该行业的直接就业人数也证实了积极的趋势。
考虑到比利时马铃薯加工业的传统种植区大部分地区的马铃薯产量在2012年至2012年期间下降,以及上一季节的创纪录收成,2013年的产量增长就更为显着。
马铃薯产量低的原因是春季极度潮湿,干扰了播种,夏季短暂,秋季又降雨过多,甚至阻止了许多田地的收成。