美国食品药品 行政和支持部门 今天发布了一项新法规,为自愿性食品标签定义了“无麸质”一词。
这将提供统一的标准定义,以帮助多达3万患有乳糜泻的美国人,这是一种自身免疫性消化系统疾病,只有通过食用无麸质饮食才能有效地加以控制。
FDA专员Margaret A. Hamburg医师表示:“坚持无麸质饮食是治疗腹腔疾病的关键,而乳糜泻可能会破坏日常生活。” FDA的新“无麸质”定义将帮助人们病情充满信心地选择食物,使他们能够更好地管理自己的健康。”
这项新的联邦定义标准化了整个食品行业中“无麸质”声明的含义。 它要求,为了在其标签上使用“无麸质”一词,食品必须符合定义的所有要求,包括食品所含的麸质含量必须少于百万分之二十。 该规则还要求声称“无面筋”,“不含面筋”和“不含面筋”的食品要符合“不含面筋”的定义。 FDA认识到,目前被标记为“无麸质”的许多食品可能已经能够满足新的联邦定义。 食品制造商将在规则发布一年后使他们的标签符合新要求。
Michael R说:“我们鼓励食品工业尽快遵守新定义,并帮助我们使腹腔疾病患者尽可能容易地识别出符合联邦定义的'无麸质'食品。”泰勒(Taylor),美国食品药品管理局(FDA)食品和兽药副局长。
术语“面筋”是指天然存在于这些谷物的小麦,黑麦,大麦和杂交杂种中的蛋白质。 在患有腹腔疾病的人中,含麸质的食物会触发抗体的产生,这些抗体会攻击并破坏小肠的内壁。 这种损害限制了腹腔疾病患者吸收营养的能力,并使他们面临其他非常严重的健康问题的风险,包括营养缺乏,骨质疏松,生长迟缓,不育,流产,矮小和肠癌。
FDA被指示发布食品过敏原标签和消费者保护法(FALCPA)的新法规,该法规指示FDA设置使用“无麸质”一词的指南,以帮助患有乳糜泻的人保持无麸质饮食。