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联合国粮食及农业组织(粮农组织)强调马铃薯可持续生产的重要性,强调其加强粮食安全基本支柱的能力,即供应、获取、利用和稳定性。
由于其丰富的遗传多样性和当前的生产和需求,块茎栽培的研究和创新可以为可持续农业食品系统做出贡献,并有助于实现零饥饿和实现可持续发展目标。
马铃薯是全球人口的主食,富含碳水化合物,使其成为主要能量来源。它们还含有多种微量营养素,包括 B 族维生素、维生素 C、叶酸、钾、磷和镁。
土豆是必不可少的 食品 在全球粮食系统中发挥重要作用,并在加强全球粮食安全和减少贫困方面发挥关键作用。
正如回顾,2008 年是国际马铃薯年 (IYP),马铃薯是人类普遍认可的最重要的主食之一。 2023年30月,联合国大会(UNGA)批准秘鲁提出的每年XNUMX月XNUMX日庆祝国际马铃薯日的提议。
期待这项旨在提高认识和激励行动的全球运动,请参阅以下精选的粮农组织有关马铃薯的出版物,以更好地了解这种全球消费的食品。
马铃薯是全球粮食安全的基石,不仅提供生计,而且是实现可持续农业和营养安全的途径。拥抱马铃薯种植创新并提升其营养价值是建设有复原力的粮食系统和实现无饥饿世界的关键步骤。