梦想 确实实现了—只要问问丹尼和雪莉·詹姆森（Danny and Shelly Jameson），他们是在四年前从他们家的后门房里创办Saratoga Chips的，并刚刚将其卖给了既保持詹姆森风格但又计划将该品牌推向全国的投资者。

“你知道那句老话，如果你爱某个东西足以让它走下去，如果它原本是那样，它会回到你身边吗？” 丹尼·詹姆森说。 “好吧，这正是我们发生的事情。”

詹姆森解释说，他们的公司已经变得如此成功，以至于不再能够满足其不断增长的需求，因此他们决定寻找可以扩大公司规模并将其带到需要发展的地方的买家。

“我们非常热爱这项业务，但是我们没有足够的资源让它发展到更高的水平，”萨拉托加特种产品公司的詹姆森说，该公司在蓝盒中生产著名的芯片。 “我们不想对阻止它负责。”

因此，为了将业务资本化以实现更快的增长，詹姆森寻求了在包装消费品行业有丰富经验的投资合作伙伴，但他们也将公司的所在地留在了萨拉托加斯普林斯。

输入对萨拉托加及周边地区都很熟悉的投资者吉姆·施耐德（Jim Schneider）和乔·博夫（Joe Boff）。 施耐德（Schneider）之前曾住过温泉城（Spa City），当时他担任比奇坚果营养公司（Beech Nut Nutrition Corp.）的总裁，当时他们搬到了富尔顿县（Fulton County）–他已退休；佛罗里达房地产开发商波夫（Boff）已投资了多个市区修复项目纽约纯种的拥有者和繁殖者。

詹姆森说，他的妻子和他本人在失业后决定于2009年开始经营萨拉托加特色菜。 詹姆森曾经是国防部的IT技术员，但在更换总统府后发现自己没有工作。

詹姆逊夫妇不想回头或不公平地哭泣，他们寻求一种控制自己的期货，支付账单和抚养子女的方法。

一次偶然的Canfield赌场之旅将引发一个想法，并最终带回原始的Saratoga Chip。

“我们去了坎菲尔德赌场，墙上挂着一个原始的萨拉托加芯片盒，”詹姆森解释说。 “所以我问了它的历史。”

詹姆森了解到，这些薯条最早是在1853年XNUMX月在萨拉托加的Moon's Lake House制作的，当时有一个晚上，一个顾客点了炸土豆和他的饭。 但是吃饭的人对他收到的土豆不满意，抱怨说土豆太厚了，于是他把它们送回了厨房。

这家餐厅的厨师是乔治·克鲁姆（George Crum），他以挑剔的性格而闻名。 克鲁姆担心有人会批评他的烹饪方法，然后把食物寄回去，因此将一批土豆切成薄片，切成薄片，在沸腾的油中炸成脆皮，然后再加些盐。 原本打算成为“嘲讽特技”的一炮而红，这个挑剔的小餐馆和他的朋友们爱吃脆脆的土豆片，并开始向东北地区的所有朋友介绍这些东西。 这些筹码很快被称为Saratoga筹码。 乔治·克鲁姆（George Crum）离开穆恩（Moon）的湖边小屋（Lake House）时，他开了自己的餐馆，名为克鲁姆之屋（Crum's House），并将大篮子的萨拉托加炸薯条放在每张桌子上。

不久之后，就可以在美国东海岸上下的餐馆中找到Saratoga Chips。

詹姆森解释说，这一切都变了。在1920年代，夏天曾去萨拉托加（Saratoga）的赫尔曼·莱（Herman Lay）到城里品尝脆皮土豆。 回到佐治亚州后，他开始尝试简化流程的方法，最终发明了自动土豆去皮机和制造薯片所需的传送带系统。

“但是他有一个营销问题，”詹姆森继续说道。 “他们被称为萨拉托加薯片，并不是每个国家的人都知道萨拉托加是什么，所以他称他们为萨拉托加薯片。”

大量生产的芯片很快使Saratoga Chips停业，成为过去的一部分。

詹姆森说：“那是我问一个简单的问题的时候。” “为什么由于历史原因，您不能购买Saratoga Chip？”

Jameson于2009年XNUMX月XNUMX日成立了公司，以个人方式宣布自己摆脱失业，Jameson在最初的Moon's Lake外卖盒中将Saratoga Chip重新引入该地区。

尽管起初在经济不景气的情况下很难使公司蓬勃发展，但这对夫妇还是设法保持业务发展并开始向其他本地市场领域扩张。 但是他们没有足够的资源来推销它，甚至超过了几百英里，他们都处于停滞状态。

这就是施耐德（Schneider）和波夫（Boff）进来的地方。

根据与Jamesons达成的关于收购该公司的协议，投资者还将公司更名为Saratoga Chips，并要求两个Jamesons继续任职-Danny是运营副总裁，Shelly将继续管理该公司的簿记。

Jameson说：“ Shelly和我很高兴能够保留我们的传统，并看到我们的愿景得以实现，最终产品将在全国各地的商店中销售。”

该公司还从一个四人的业务发展到雇用Saratoga Bridges的客户，以及雇用新的CFO和部门经理。 他们还将行动转移到渡轮路的仓库中。

他继续说，并指出Saratoga Chips将具有新外观，一些新口味以及最终定制设计的蘸酱。

“我们做了一些包装上的改动，”詹姆森说。 “在75英里范围内，每个人都知道蓝框，但在该范围之外，每个人都知道萨拉托加温泉（Saratoga Springs）的纯种赛车。”

他说，这就是他们希望使芯片流行的原因。

詹姆森说：“我们试图建立一种固有的市场实力，以传递将芯片及其起源与赛车和包装联系在一起的信息，”詹姆森补充说，该公司将首先在纽约寻找新的市场。市区先向东传播至波士顿，再向西传播至罗切斯特。 “新手袋将清楚地向当地说明宝藏-马匹和赛马。”

他们还将向市场引入一些新的机会。

詹姆森说：“在今年年底之前，萨拉托加薯片计划推出一系列由格伦斯福尔斯市区小酒馆的厨师大卫·布里顿（David Britton）创造的手工薯片蘸料。” David以前曾在Food Network任职，并创造了一系列独特的蘸酱和烹饪调味料。 这些将以流行的价格出售，并在所有超市都可以买到。”

施耐德补充说，他对公司的未来感到兴奋。

施耐德说：“我们对公司自被收购以来取得的进展感到高兴，我们对丹尼和雪莉留下来感到高兴。” “不久之后，我们将扩展到首都地区以外的新市场，并推出了两种新口味，Honey Barbeque和Rosemary Garlic，以及我们最受欢迎的Original Saratoga Chip。”

关于他们实现独立并带回著名的萨拉托加·奇普（Saratoga Chip）的梦想，詹姆森表示，他们对新的发展不会感到兴奋或满意。

詹姆森说：“最令人激动的事情，甚至是金钱之外，是新的合作伙伴拥有实现这些梦想的资源和经验。”