新见解揭示推动马铃薯购买的关键因素并为零售商提供切实可行的策略
科罗拉多州 丹佛 — 了解消费者行为和购买模式对于提升销售额和客户参与度至关重要。 Potatoes USA 发布了最新的土豆购买路径研究报告，提供了有关影响土豆购买的因素以及零售商如何利用这些信息来促进销售的宝贵见解。
根据尼尔森智商 (Nielsen IQ) 开展的研究，消费者的购买决定主要受三个关键因素影响：质量、价格和数量。值得注意的是，超过 90% 的土豆购买都是预先计划好的，这凸显了购物前影响的重要性。
“土豆是消费者厨房中的主食，”高级全球营销经理凯拉·沃格尔表示。 Potatoes USA“无论是普通的周三晚上还是感恩节大餐，土豆都能在餐桌上占有一席之地，消费者对土豆的喜爱也为零售商带来了宝贵的机会。”
研究强调，新鲜度和质量是购买的首要因素，其中新鲜度最高。建议零售商强调产品质量，并提供适当储存的提示，以延长保质期并减少食物浪费。此外，84% 的消费者更喜欢透明包装，以便自己评估新鲜度和质量。沃格尔鼓励商家创造引人注目的展示，并为尝试新的土豆食谱和品种提供灵感。
店内因素也发挥着至关重要的作用。研究表明，视觉展示和鼓舞人心的标牌比折扣和促销更有影响力。随着预算紧缩，通过提高知名度、商品推销和交叉销售，维持消费者对土豆的忠诚度为取得重大成果提供了机会。
店前影响巨大，传单上的价格和促销信息、亲朋好友的推荐以及 YouTube 食谱和烹饪书等各种媒体来源都会影响购买决策。膳食计划是店前影响的重要因素，90% 的土豆购买都是预先计划好的。零售商应将土豆整合到食谱建议中，以提高其在购物清单中的排名，并有效利用店前接触点。
在店内，80% 的消费者会计划购买哪种土豆，超过 44% 的消费者会直接寻找计划购买的土豆类型。购买点的展示对店内决策影响特别大。建议零售商通过更大的展示面积、次要位置、鼓舞人心的标牌和便捷的取用方式来提升购物体验。
89% 的消费者认为土豆用途广泛，可以搭配各种菜肴，因此在包装和货架上提供灵感可以帮助强调土豆可以用于一周内的多餐。Vogel 建议专注于常见品种的创新用途，并推广特殊场合以增加销量。
