Pastel de Papas（智利土豆饼）食谱

教皇粉彩 是一种深受喜爱的智利舒适食品，由调味碎牛肉、洋葱、煮鸡蛋、橄榄和光滑的土豆泥配料层层组合而成。 这是一道丰盛可口的菜肴，非常适合聚会和家庭聚餐。 以下是您可以在家制作的方法。

成分：

对于填充：

  • 1 克（450 磅）碎牛肉
  • 1大洋葱，切碎
  • 2瓣大蒜，切碎
  • 2 个煮鸡蛋，切片
  • 1/2 杯 去核黑橄榄，切片
  • 1茶匙孜然
  • 1茶匙辣椒粉
  • 盐和胡椒粉，尝
  • 2汤匙植物油

对于土豆配料：

  • 2 克（900 磅）土豆，去皮并切成块
  • 1 / 2杯牛奶
  • 4汤匙黄油
  • 盐和胡椒粉，尝

说明：

1.准备土豆配料：

  • 在一个大锅中，用冷盐水覆盖去皮和切碎的土豆。 煮沸约 15-20 分钟，直至土豆变软。
  • 将土豆沥干并放回锅中。
  • 将牛奶和黄油加入锅中，将土豆捣碎至光滑细腻。 盐和胡椒调味。 搁置。

2. 准备馅料：

  • 在一个大煎锅中，用中火加热植物油。 加入切碎的洋葱，炒至半透明，大约 3-4 分钟。
  • 将切碎的大蒜和碎牛肉加入煎锅中。 煮，用勺子把肉打碎，直到牛肉变成棕色并煮熟。
  • 将孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉加入肉混合物中。 搅拌均匀，使香料混合均匀。
  • 将切好的橄榄加入煎锅中，然后将它们混合到肉混合物中。 将煎锅从火上移开。

3. 组装爸爸蜡笔：

  • 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
  • 在烤盘（9×13 英寸或类似尺寸）上涂上黄油或油。
  • 将一半土豆泥均匀地铺在烤盘底部。
  • 将煮熟的碎牛肉混合物铺在土豆上。
  • 将切好的煮鸡蛋放在肉层上。
  • 用剩余的土豆泥覆盖馅料，将它们均匀地铺开以覆盖整个盘子。

4. 烘烤 Pastel de Papas：

  • 将组装好的 Pastel de Papas 放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至顶部呈金黄色且馅料冒泡。
  • 将 Pastel de Papas 从烤箱中取出，放置几分钟后再食用。

5. 享用并享用：

  • 将 Pastel de Papas 切成方块，趁热享用。
  • 享用美味的智利土豆派，配以新鲜沙拉或pebre（一种由西红柿、洋葱、香菜和辣椒制成的传统智利调味品）。

好胃口！ （请享用！）