144年2022月马铃薯消费价格指数达到2015点（100年=10）。 这比 8 月份的居民消费价格高出 162%，比去年 2021 月份高出 131%。 144月份农产品价格指数达到2022点，与2015月份持平。 100年2月，农产品价格指数仍为26点。 XNUMX年XNUMX月制造业价格指数上涨至XNUMX点（XNUMX年=XNUMX），比两个月前的生产者价格上涨XNUMX%，比去年XNUMX月上涨XNUMX%。
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价格发展
144年2022月马铃薯消费价格指数达到2015点（100年=10）。 这比两个月前的消费者价格高出 7%，但比去年 XNUMX 月高出 XNUMX%。 预计马铃薯和生产者价格上涨也将在某个时候导致消费者价格上涨。
在 2021-2022 季节，在经历了一年的 Corona Pericles 之后，用于消费的马铃薯种植量减少了 7%：71,400 公顷，而 76,700 年为 2020 公顷。2021 年的寒冷春季之后是 XNUMX 月和随后几个月的温暖潮湿时期也被区域性弄湿了 重 9月份干旱，10月初的雨季又阻碍了收割。生长条件虽然保证了产量正常，但也导致了品质问题，并增加了储存过程中腐烂的风险。到2021年11月中旬，几乎所有马铃薯都已收割完毕。消费用马铃薯的总产量为330万吨，比上年减少6%。餐饮和快餐业的重新开放带动了全球需求的增长，导致马铃薯产品需求旺盛。马铃薯市场价格下跌。与此同时，由于种植者面临着植物保护、柴油和仓储（能源）成本大幅上涨，行业提高了2022-2023年度的合同价格。此外，粮食价格上涨也使得种植粮食成为更具吸引力的选择。2022-2023年度，消费用马铃薯的种植面积增加到76.9万公顷（CBS数据）。据估计，欧盟四国（荷兰、比利时、法国和德国）的土地面积将扩大10,000公顷（NEPG由于7月和8月持续的严重干旱天气，欧盟多个地区（包括法国）预计产量将大幅下降，这将对价格产生影响。
加工业马铃薯价格自2019年收获以来一直处于较高且较为稳定的水平，平均为116点。 自 119 年 141 月以来，2021 月份的生产者价格从 45 点上涨至 3.8 点。马铃薯加工业在 2021 月、12 月和 2020 月期间比去年同期多加工了 3.4 吨马铃薯。 国际对加工马铃薯产品的需求增加、供应问题和原材料价格上涨——尤其是能源、葵花籽油和菜籽油、包装和物流成本——转化为更高的行业价格。 XNUMX 年，荷兰工业加工了 XNUMX 万吨马铃薯，比 XNUMX 年（XNUMX 万吨）增加了 XNUMX%。
链条类型
食用马铃薯、冷藏的新鲜和冷冻马铃薯产品可以在专卖店和超市买到。 食用马铃薯由马铃薯合作社或私人贸易从种植者那里购买，经过分类和包装，并通过配送中心运送到超市和商店。 有时种植者或贸易商也会直接向商店送货。 Lion 在荷兰消费土豆中的份额被加工成炸薯条、薯片和冷冻新鲜产品。 马铃薯加工业每年加工超过 4 万吨马铃薯，并且通常通过合同直接从种植者那里购买所需的大部分马铃薯。 除了超市，马铃薯产品也在（快餐）餐馆和小吃店出售。
三级解释
荷兰消费者每年购买约 375,000 吨食用土豆，其中约 80% 通过超市购买。 对于冷藏生鲜产品，超市的份额为 95%。 为食用马铃薯市场加工新鲜马铃薯（分选、清洗、包装）的公司数量正在减少，目前约为 60 家（NAO，2021 年）。 5至8家较大的包装企业控制了国内贸易的重要部分； 他们为荷兰超市提供 80% 到 90% 的产品，无论是否通过服务提供商。 国内对食用土豆的一小部分需求包括进口，这些进口主要发生在早春，当时国内库存耗尽或质量下降。 这些进口的早熟土豆来自西班牙、葡萄牙、意大利和马耳他等南部成员国。 大多数包装公司出口土豆，主要是通过出口商。 这些出口量达 400,000 吨，其中一半运往欧盟以外。
在加工业（非食用马铃薯）中，有四家较大的公司处理 95% 的产量。 他们在全球范围内开展业务，并在国内外设有多个生产基地。 在该行业加工的 4 万吨土豆中，三分之二来自荷兰土壤，三分之一来自进口。 大约 85% 的马铃薯产品冷冻出口，大约 80% 出口到欧洲，20% 出口到第三国（马铃薯加工工业协会，VAVI）。 对亚洲等地区出口的持续增长意味着企业正在扩大产能。
种植食用马铃薯的耕地数量在 6,500 到 7,000 之间（哥伦比亚广播公司）。 部分由于必要的轮作，马铃薯种植者还种植其他作物。 他们平均每年生产 3.7 万吨土豆。 用于消费的马铃薯在春季种植，并在 XNUMX 月至 XNUMX 月期间收获。 马铃薯在收获后立即交付或储存在农场的储存地点并按需交付。 根据品种和质量，马铃薯可以储存到 XNUMX 月至 XNUMX 月，但储存会导致重量减轻，有时还会导致质量下降。
优先考虑
De consentenprijs volgt de prijsontwikkeling in de aardappelmarkt af boerderij, maar de relatieve uitslagen zijn kleiner。 Dit komt mede omdat de consentenprijs is samengesteld uit zowel verse aardappelen (tafelaardappelen) als verwerkte aardappelen。 Om een belangrijk deel van hun grondstofvoorziening zeker te stellen、bieden verwerkers en handelaren voorafga 和 aan het teeltseizoen contracten aan。 Ongeveer 75-80% van de aardappelen die de verwerkende industrie verwerkt, wordt vooraf gecontracteerd。 Er bestaat een grote variatie aan contractvormen。 Omdat verwerkers aardappelen op contract inkopen, kunnen ze relatief stabiele verkoopprijzen hanteren。 Producentenprijzen zijn daardoor aanzienlijk minder volatiel dan de af-boerderijprijzen。 De marges van de verpakkings- en exportbedrijven staan 在 jaren 遇到了 hoge aardappelprijzen onder druk； 在 jaren 遇到了 lage prijzen kan Nederland de concurrentie op de buitenlandse markten beter aan。 Aardappeltelers verkopen hun product op contractbasis of via de vrije markt。 Op de vrije markt worden de prijzen bepaald door vraag en aanbod in de belangrijkste aardappellanden in Noordwest-Europa: Nederland, Frankrijk, Duitsland, België, het Verenigd Koninkrijk en Polen。
