瓦赫宁根大学研究表明荷兰马铃薯加工过程中的浪费极少
荷兰马铃薯加工业是全球最大的马铃薯加工业之一，每年将 40 亿公斤马铃薯主要加工成冷冻薯条，供应给餐饮服务、快餐店和零售业的客户。
瓦赫宁根大学研究中心最近受共同反对食物浪费基金会和马铃薯加工工业协会委托进行了一项研究，深入研究了马铃薯到冷冻产品加工链中发生的浪费程度。研究结果强调，96.6% 的马铃薯被用作食物或动物饲料，只有 3.4% 被浪费——这是一个非常低的数字。
共同反对食物浪费基金会的 Toine Timmermans 强调了这些结果的重要性，他表示：“我们的目标是减少食物浪费并增强食物链的循环。马铃薯加工过程中废物率极低，有望实现这些目标。”
这项研究揭示了荷兰马铃薯加工业所取得的卓越效率和可持续性，强调了其对最大化资源利用和最小化环境影响的承诺。
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