当然! Kartoffelpuffer,又名土豆煎饼,是德国一道美味且受欢迎的菜肴。 它们外脆内软,非常适合早餐、配菜或零食。 这是传统的 Kartoffelpuffer 食谱供您享用:
Kartoffelpuffer(德国土豆煎饼)
成分:
- 4 个大土豆,去皮并磨碎
- 1 个小洋葱,磨碎
- 2颗鸡蛋,打散
- 3汤匙通用面粉
- 1勺盐
- 1 / 2茶匙黑胡椒
- 植物油,用于油炸
- 酸奶油、苹果酱或您最喜欢的配料(可选)
说明:
- 准备土豆:
- 用盒式刨丝器将去皮的土豆磨碎。 将磨碎的土豆放在干净的厨房毛巾上,并挤出尽可能多的液体。 这一步对于保证煎饼酥脆至关重要。
- 混合成分:
- 在一个大碗中,将磨碎的土豆、磨碎的洋葱、打散的鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒混合在一起。 充分混合直至所有成分均匀混合。 面粉有助于将混合物粘合在一起。
- 加热油:
- 在一个大煎锅中,用中高火加热约 1/4 英寸的植物油,直至变热但不冒烟。 要测试油是否准备好,请将少量土豆混合物放入锅中。 如果发出嘶嘶声,说明油已经足够热了。
- 煎薄饼:
- 将一部分土豆混合物舀入热油中,用勺背将其压平,形成煎饼形状。 分批煎煎饼,确保不要把锅挤得太满。 煮约3-4分钟,直至底部呈深金黄色且酥脆。
- 翻转和烹饪:
- 用抹刀小心地翻转煎饼,然后将另一面煎至金黄色酥脆,大约再煎 3-4 分钟。 将煮熟的煎饼转移到衬有纸巾的盘子上,以吸收多余的油。
- 服务:
- 趁热将 Kartoffelpuffer 与酸奶油、苹果酱或您最喜欢的配料一起食用。 它们最好是新鲜脆脆的。
- 请享用:
- 享用美味的自制 Kartoffelpuffer 作为小吃、开胃菜或配菜,搭配您最喜欢的蘸酱!
这些 Kartoffelpuffer 一定会受到家人和朋友的欢迎。 古腾胃口大开! (请享用!)