马铃薯商店的管理人员普遍面临着密切监视行业中二氧化碳(CO2)水平的压力。 但是,这种管理方式往往会有不同的看法。 Sutton Bridge作物存储研究的存储专家希望通过正在进行的存储试验解决辩论。
块茎呼吸,并通过此过程释放出二氧化碳(CO2)。 此过程在存储中继续进行,在存储中,也可以通过泄漏或自动或手动冲洗来损失积聚在大气中的气体。
目前建议将CO2水平保持在3,000 ppm。以下,这通常被认为可以在加工品种中保持最佳的鱼苗颜色。 使用CIPC时,保持在这些水平以下并不是什么大问题,但薄荷油(Biox-M)的广泛使用要求商店管理实践发生重大变化,尤其是延长商店关闭时间,引发了人们对二氧化碳生成的影响的担忧。作物质量。
薄荷油和商店关闭期
施用薄荷油后,商店必须保持关闭至少48小时,以确保块茎中活性物质的最佳吸收。 SBCSR一直在调查因关闭商店而产生的二氧化碳积累是否会影响加工品种的鱼苗质量。
正在对两种不同的商店关闭制度进行比较。 一家商店的薄荷油施用后设法保持不超过3,000 ppm的二氧化碳并密封48小时,另一家商店在施用薄荷油后设法达到10,000 ppm并密封72小时。 存放35周后,在两种关闭商店的方式之间,没有观察到鱼苗颜色的显着差异,这表明二氧化碳对于确定鱼苗颜色并不重要。
但至关重要的是要考虑到这一点,乙烯必须保持不存在。 请记住,乙烯来源可能是来自汽油驱动的烟雾机的未燃烧燃料,使用乙烯作为发芽抑制剂的相邻商店的污染物,或者仅仅是商店中使用的汽油或柴油叉车的废气。
先前的研究表明,CO2和乙烯之间的相互作用对鱼苗的颜色有不利的影响。 在这项工作中,由于乙烯含量极低(0.25 ppm),二氧化碳使鱼苗颜色变深 所以二氧化碳含量越高,鱼苗颜色越深.
继续监测二氧化碳并仔细选择您的烟雾机
如果炸薯条的颜色对您的客户来说很重要,那么对于经过Biox-M处理的商店,建议仅使用电动或热交换雾化器涂抹薄荷油。 这将确保在应用后延长的商店关闭期间不存在乙烯,并最大程度地减少对鱼苗颜色的影响。
当将乙烯用作发芽抑制剂时,我们不建议放松二氧化碳管理。 在这些系统中,重要的是要继续定期监测二氧化碳水平。
二氧化碳在一定浓度下可能对人体健康构成威胁,因此必须遵守 健康与安全执行官的建议 包括相关的工作场所暴露极限。