冷冻薯条是一种外脆内软的深受人们喜爱的美食,已成为几代人的厨房主食。 在这篇文章中,我们踏上了探索冷冻薯条世界的旅程,深入研究其丰富的历史、复杂的制造过程,以及为使薯条变得如此美味而做出贡献的奉献者。 加入我们,与 Yves Legrand、Dimitri Tieberghien 和 Jan De Coninck 一起深入幕后,享受丰富的美食体验。
冷冻薯条的诞生:激动人心的演变
欧洲销售和物流总监 Yves Legrand 回忆起 1998 年 Lutosa 将冷冻薯条推向市场的关键时刻。 据他介绍,这一决定源于消费者对真实性和新鲜度不断增长的需求。 这标志着 Lutosa 的真正创新,专注于提供正宗的口味和卓越的质感。
冷冻薯条的推出是敏锐观察和对不断变化的消费者需求快速反应的结果。 Legrand 强调,“这是一个决定性的时刻,考虑到人们对真实性和新鲜度不断增长的需求,将冷冻薯条推向了最前沿。” 这展示了该公司在抓住机遇和适应不断变化的偏好方面的敏捷性。
制造工艺的艺术:传统与品质
制作冷冻薯条需要传统与技术的微妙平衡。 Lutosa 业务部经理 Dimitri Tieberghien 解释了对土豆的精心挑选,确保最佳质量并为美味冒险奠定基础。 生产经理 Jan De Coninck 介绍了创新的冷却工艺,该工艺可在 0°C 至 4°C 的温度下保持薯条的新鲜度。 智能包装调整(例如添加天然气)在保持最高质量方面发挥着至关重要的作用。
质量和食品安全是冷冻薯条生产的核心。 蒂伯格安强调采取严格措施来保持薯条不含麸质和过敏原,让消费者安心。 独家使用葵花籽油不仅可以增强风味,还可以解决环境和健康问题。
口味多样性和真实性
“冷冻”系列的与众不同之处在于提供的各种切工。 罗格朗强调,“这些特定的切块提供了一系列选择,从非常松脆到融化,创造出口味和质地的交响乐,以满足所有口味。” 比利时薯条的切工让人想起手工切薯条,为冷冻薯条增添了正宗的触感,让每一口都是独特的体验。
冷冻薯条的正宗风味在于它们不是冷冻的。 根据德科宁克的说法,与冷冻替代品不同,这个过程保留了它们的原始味道。 带皮薯条增添了质朴的触感,让人回想起食材的自然、新鲜的味道。
商业建议:越来越受欢迎
冷冻薯条欧洲和物流销售总监伊夫·罗格朗 (Yves Legrand) 对冷冻薯条的流行分享了独特的视角:“它不仅仅是一种产品,更是一种超越国界的味觉体验。 无与伦比的品质和正宗的口味赢得了世界各地消费者的心。”
冷冻薯条诞生于令人兴奋的演变,它代表的不仅仅是一种简单的款待。 传统与技术的完美融合创造了无与伦比的美食体验。 从土豆的选择到切品种,每个环节都经过精心和专业的执行。 得益于 Tieberghien、De Coninck 和 Legrand 的见解,制作这些脆薯条的秘密得以揭晓。 冷冻薯条体现了正宗、品质和美味,这是卓越烹饪的核心。