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为了应对有机产品(尤其是土豆)不断增长的需求,美国农业部 (USDA) 已向俄勒冈州立大学的研究人员拨款 2 万美元。 这笔资金的重点是发现防止马铃薯在储存过程中发芽的先进方法,这对于有机部门来说是一个关键问题,因为传统的化学防发芽处理在有机部门中是不可行的。
鉴于美国农业中有机产业的显着增长,俄勒冈州立大学作物与土壤科学系副教授 Valtcho Jeliazkov 强调了这项研究的紧迫性。 有机认证产品中禁止使用合成化学品给有机马铃薯行业带来了独特的挑战。 截至2022年,美国有机食品销售额首次突破60亿美元,其中俄勒冈州、华盛顿州和爱达荷州占马铃薯总产量的60%以上 生产 在美国,西北太平洋地区的马铃薯种植业已成为价值 2.2 亿美元的产业。
耶利亚兹科夫强调了有机土豆发芽对经济的影响,影响外观、味道和质地等品质。 传统的化学处理方法,特别是氯苯胺灵 (CIPC),一直是首选解决方案,但其环境和健康问题导致欧盟最近颁布了禁令。 这种情况促使人们转向有机存储中的天然替代品,尽管它们缺乏 CIPC 的效率,导致由于频繁应用而导致成本更高。
由 Jeliazkov 和化学助理教授 Kyriakos Stylianou 领导的俄勒冈州立大学研究小组旨在彻底改变抗发芽策略。 他们正在探索植物精油的用途,研究了大约 200 种不同品种的植物精油的抑制作用。 该团队正在开发空心珠状的聚合物,以逐渐释放这些油,从而延长它们防止发芽的寿命。 这些珠子的大小将被优化,实验将涉及喷洒马铃薯以评估对发芽的影响。
为了确保安全,毒性实验将由大学环境和分子毒理学特聘教授 Robyn Tanguay 和副教授 Lisa Truong 领导。 田纳西大学的尼尔·斯图尔特将检查马铃薯块茎的化学成分和处理后的荷尔蒙平衡。
这项研究由美国农业部国家粮食和农业研究所通过有机农业研究和推广计划资助,标志着朝着可持续和有效的有机马铃薯储存解决方案迈出了重要一步。
俄勒冈州立大学在美国农业部资助下开展的开创性研究标志着解决有机马铃薯储存挑战的关键一步。 随着有机产业的不断蓬勃发展,寻找传统化学处理的替代品势在必行。 利用植物精油和聚合物的创新方法表明了面对不断发展的农业实践对可持续性和效率的承诺。