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根据《今日马铃薯新闻》最近发表的一篇文章,马铃薯皮正被用于加工食品行业,以生产各种食品,如马铃薯粉、马铃薯淀粉和马铃薯纤维。 这篇文章还强调了使用马铃薯皮不仅对环境有益,而且对食品工业也有好处,因为它提供了一种经济高效的解决方案,可以在生产高质量食品原料的同时减少浪费。
加拿大阿尔伯塔大学的研究人员进行的一项研究发现,马铃薯皮富含抗氧化剂和膳食纤维,可能会降低患心脏病、糖尿病和某些类型癌症等慢性病的风险。 秘鲁国际马铃薯中心 (CIP) 进行的另一项研究发现,马铃薯皮可用于制造可生物降解的包装材料,进一步强调了这种经常被忽视的资源的多种用途。
马铃薯皮在加工食品工业中的应用有可能彻底改变我们生产和消费食品的方式。 通过减少浪费和创造可持续的食品配料,我们可以努力建立一个更加环保和经济可行的食品系统。 对于农民、农艺师、农业工程师和农场主来说,认识到马铃薯皮的价值并努力将可持续实践纳入他们的经营中至关重要。
事实证明,马铃薯皮是加工食品行业的宝贵资源。 凭借其高营养价值和多种用途,马铃薯皮有可能改变我们生产和消费食物的方式。 必须优先考虑农业和粮食生产中的可持续做法,而马铃薯皮的利用是实现这一目标的一步。