土豆 芯片 是在美国创造的，而马铃薯本身则起源于南美。 今天这两个大市场在这种块茎作物上有何相似之处？ 有什么区别？ 

芭芭拉·泽克（Barbara Zec）

自从在秘鲁公元前8000年至5000年种植第一个马铃薯以来，由于引入了许多年轻得多的马铃薯片，发生了许多事情。 两种产品都征服了世界。 它们每个都是全球现象。 一个有趣的事实是，南美国家中没有一个是马铃薯生产国的前十名，而美国排在第三位。 发生了什么？ 此外，美国以Lay的品牌征服了世界，其中包括南美市场。 Lay的全球统治地位是毋庸置疑的，而其他品牌的成功往往更本地化。 让我们看一下两个市场中最重要品牌的现状。

美国

食品行业，尤其​​是小吃行业，所有权一直在不断变化。 现在，许多受欢迎的品牌都是大型跨国公司的一部分。 例如，在美国排名前五的薯片品牌中，两个属于百事可乐的零食部门Frito-Lay（Lay's和Ruffles），而另外两个属于Snyder's-Lance（Kettle和Cape Cod）。 第五位是乌兹（Utz），后者保持独立，但已决定加入快餐食品协会（Snack Food Association），显得更有力量。

Lay's是全球最受欢迎的薯片品牌，也是Frito-Lay的旗舰品牌。 该品牌的主导地位是明智的业务举动的结果，包括通过投资新工厂或收购较小的生产商来不断创新和扩展。 这里最大的资产是品牌名称。 莱氏是薯片世界的可口可乐。

一个品牌之所以强大，不仅在于外观。 选择的外观仅仅是开始。 品牌价值是通过不断的存在建立的。 这种存在是借助诸如印刷广告和电视广告之类的旧广告技术来建立的。 如今，借助新媒体，尤其是社交网络，建立强大的品牌变得更加容易。

Ruffles是在美国市场上受欢迎的另一个Frito-Lay薯片品牌。 这是一个真正的美国品牌，使用红色，白色和蓝色作为其标志色。 由DuPuis Group在2015年创建的新徽标是用衬线衬线书写的，衬线衬线与运动（尤其是棒球和美式足球）高度相关。 它是作为Frito-Lay薯片消费者的更坚固的替代品推出的。 该品牌的主要特征是芯片的波浪状，脊状纹理。 它们更坚固，不易破裂，因此，在尝试从剩余部分中挖掘剩余部分时，不太可能使消费者感到沮丧。 该品牌面向男性消费者。 交流是相应地量身定制的，通常与运动和幽默有关。
食品公司Snyder's-Lance具有“零食的热情”，是美国另外两个排名前五的薯片品牌的所有者：鳕鱼角和水壶。 Frito-Lay更加面向大众市场，而Snyder's-Lance品牌则稍微成熟一些，观众人数更少，价格更高。

食用纪念品变成豪华食品

科德角马铃薯片于1980年推出，是科德角游客的一种可食用的纪念品。 该品牌的灵感来自另一个受欢迎的目的地：夏威夷。 这个品牌是作为纪念品出售的，这使其成为独家产品，并且比其他薯片更昂贵。 但是，根据1986年《纽约客》的一篇文章，它迅速成为“奢侈的垃圾食品”，并且一直沿用至今。 鳕鱼角土豆片视觉形象的主要元素是灯塔的水彩插图。 品牌名称总是用深蓝色衬线字母写在插图的右侧。 在过去的几年中，该公司已决定扩大其片状风味的范围。 目前，人们可以将“设计者”袋子的鳕鱼角减脂马铃薯片，华夫格切屑，爆米花和蘸蛋壳离开“鳕鱼角”。 品牌的在线交流围绕假期，休闲，家庭时间和自然环境而建立。

大自然是关于水壶的关键词，水壶是另一个Snyder's-Lance薯片品牌。 它培育出天然，环保，自制风格的薯片的形象。 它成立于1982年，属于Kettle Foods Company的一部分，该公司于2016年XNUMX月被Snyder's-Lance收购。该品牌在美国和英国很受欢迎，同时也有进军其他市场的雄心。

南美

自1953年以来，百事可乐已在巴西和其他南美市场开展业务。自1960年代以来，巴西消费者就一直喜欢Lay's和Ruffles品牌。 百事可乐还拥有Elma Chips，该公司是在1974年收购和合并两家国内生产商Elma Food Products和American Potato Chips之后创建的。ElmaChips是百事可乐在巴西出售的许多咸味零食的母品牌。 Elata Chips系列中两个值得注意的国内品牌是Batata Palha和Elma ChipsSensações。 Batata Palha是一种土豆片，具有巴西特色，呈细棒状。 它不建议单独食用，而是作为各种餐点（例如汉堡和热狗）的伴奏。
Batata Palha并非由Frito-Lay独家制造。 这种“膳食补充剂”的另一个受欢迎的品牌是Yoki。 Yoki是1960年由日本移民在圣保罗创立的General Mills品牌。 Yoki这个名字是由创始人北野佳三（Yoshizo Kitano）的名字的首字母缩写而来的，意为“好兆头”。 自2012年以来，它一直是General Mills的子公司。除batata palha外，该公司还拥有一系列名为Yokitos的薯片。