土豆是幸存者。 大约 10,000 年来，块茎一直在与各种灾祸作斗争，而且每年都会因不可预测的气候对作物造成不合时宜的霜冻损害。

一个国际科学家团队创造了一种抗霜冻的新马铃薯品种，使作物更具弹性。 这是一件好事，因为土豆已经发展成为世界第三大消费食品，仅次于大米和小麦。

来自秘鲁和威斯康星大学麦迪逊分校的 ARS 研究人员及其合作伙伴 农产品 花了几年时间评估来自美国马铃薯基因库 (USPG) 的马铃薯品种的耐霜性，最终选择了原产于南美洲的野生马铃薯 Solanum acaule 和 Solanum commersonii，因为它们显示出最大的耐霜性。

该团队将这两个物种结合起来并评估了杂交种，选择了一些既能经受住霜冻又能耐受过多寒冷霜冻的亲本。

据威斯康星州麦迪逊市 ARS 蔬菜作物研究中心的 USPG 项目负责人兼遗传学家 John Bamberg 称，在最终选择之前，这些品种经过了严格的测试，以确定它们对寒冷的耐受性。 该团队结合使用了天然霜冻、模拟自然霜冻的改良家用冰箱和精确的实验室测试来准确测量细胞膜的损坏程度。

约翰·班伯格：

“就像所有马铃薯育种一样，需要经过多年的测试和从数千个后代中进行选择才能挑选出一个值得成为新品种的品种。”

他们将这一品种命名为“Wiñay”。

秘鲁的研究合作伙伴随后在他们的国家测试了 Wiñay。 他们在多个地区的多个季节种植马铃薯，并评估了种植者和消费者的反应。 Wiñay 表现出良好的产量、​​抗寒性以及农民和消费者的接受度。 新的马铃薯是否有机会在美国生根发芽？

约翰·班伯格：

“霜冻破坏可能发生在美国各地的不同地方和不同时间。 2019 年，仅爱达荷州东部的马铃薯农民就因不合时宜的霜冻损失了约 30% 的作物。 寒冷的温度会损害马铃薯本身的质量——不仅会杀死叶子——还会使马铃薯产生不良的薯条和薯条，或者作为下一季作物的种子发芽不佳。”

“这项研究说明了长期种质保存、国际合作和共享的好处。 最明显的好处是短期内对秘鲁的好处，但学到的东西将有广泛的应用。 美国马铃薯基因库的工作不仅使美国受益，而且使这些野生种群的原产国受益。”

ARS 研究合作伙伴是威斯康星大学麦迪逊分校农业系的 Jiwan Palta 和 Alfonso del Rio； 来自秘鲁国际马铃薯中心的 William Roca、Alberto Salas 和 Rene Gomez； 和来自普诺的 Instituto Nacional de Innovacion Agraria 的 Jesus Arcos。