百事公司全球研发团队成功证明了一种突破性的方法,该方法可以冷凝和处理从百事可乐油炸锅蒸发的蒸汽,以回收薯片生产线使用的 50% 以上的水。
此外,从冷凝中回收的能量可用于其他制造目的,例如冷却部分工厂或将其转化为电能,从而减少工厂的能源需求。
根据最近的新闻稿,百事可乐已在其位于加尔各答的工厂全面实施了这项技术, 印度,其中概念验证表明该方法每年可以节省大约 60 万升水。 在接下来的七年里,预计该技术将在高水风险地区的近 30 家薯片制造厂采用。
“在以 pep+ 理念取胜的推动下,我们致力于成为一家可持续发展的公司,我们希望站在这一旅程的最前沿。 多年来,我们一直在不断探索新技术以减少用水量,并寻找使用再生水代替淡水的机会。 创新水处理系统技术的积极成果标志着我们将可持续发展纳入主流的一项重大成就,因为它将进一步加快实现改善该地区水安全的长期目标的进程,”高级总监 Rinkesh Satija,供应链,百事可乐印度公司表示,由 Krishi Jargan 引用。
在薯片制造过程中,土豆经过清洗、去皮、切片,然后送入油炸锅。 在此过程中,大约 80% 的马铃薯固有的水会以蒸汽的形式通过油炸锅的烟囱释放出来。
突破性的水处理技术不仅可以捕获和冷凝蒸汽,还可以用于去除脂肪、油和油脂。 通过这个过程产生的残留水可以进一步用于其他薯片加工操作。
作为 pep+(PepsiCo Positive)转型的一部分,PepsiCo, Inc. 宣布了多项创新、投资和合作伙伴关系,以实现其到 2030 年成为净水正值的雄心,旨在补充比公司使用更多的水。 这包括开发一项新技术来回收其薯片制造过程中使用的 50% 以上的水,为科罗拉多河流域投资近 2 万美元,在 8 年为 2021 万更多人提供安全用水,并签署一项新的合作伙伴关系以扩大到 10,000 年,突破 2025 公顷的滴灌技术。