1.1植物-如何种植马铃薯
土豆 (马铃薯）是一年生的草本植物，高至100厘米（40英寸）高，并产生块茎，这些块茎是植物性增粗的茎，富含淀粉，以至于它们是仅次于玉米，小麦和水稻的世界第四大重要粮食作物。
马铃薯属于茄科，共有属 龙 至少还有1,000种其他物种，包括番茄和茄子。 马铃薯 分为两个亚种，仅略有不同： Andigena，它适应短日天气，主要生长在安第斯山脉，以及 马铃薯，现在在世界各地种植的马铃薯，据认为是从对欧洲的一小段引种 Andigena 后来适应较长时间条件的马铃薯。
图1：马铃薯植株示意图
1.2土壤类型和pH
马铃薯将在大多数土壤中生长，无论是有机土壤还是矿物土壤。 但是，建议在进行机械收割的情况下使用质地较轻的中等土壤，以避免在收割时天气条件不利时收割困难。 最低的土壤pH值为5.5。 土壤pH值低于4.8通常会导致生长受损。
碱性条件过强会对皮肤质量产生不利影响，并可能导致微量营养素缺乏。
1.3马铃薯植株的特殊敏感性
氯化物1.3.1
土豆对氯离子敏感。 氯化物的损害通过叶尖和边缘的焦化表现出来，并导致叶片泛黄和变形。 因此，用无氯肥料施肥将有助于增加产量并改善其质量。
硼缺乏1.3.2
相比之下，“空心心脏”的特征是在块茎中心附近形成空腔，没有任何外部迹象表明该综合征。 这是土壤缺硼的结果。 有时由于植物密度过低而导致块茎快速生长，也可能导致这种综合症。
储存条件1.3.3
马铃薯的“黑心病”症状是由于在块茎贮藏期间向其供应的氧气有限，不能通过改善生长条件来缓解。
1.4灌溉
在早期生长阶段，直到块茎形成为止，至关重要的是使土壤持续均匀地润湿至少10-15cm的深度。 在此期间，应根据特定的土壤类型和气候条件确定灌溉周期的频率。
在第二个生长阶段，在块茎发育期间，灌溉频率将降低，每3-5天进行一次灌溉。 这样可以进行有效的根部呼吸并加快生长速度。 土豆几乎可以灌溉直到收获。
根据条件，块茎萌发时灌溉会通过影响植物病原体而影响子代块茎的皮肤质量。, 和水分率存在。 配备Nutrigation™（施肥）设备的受监控滴灌系统是灌溉的首选方法（图2）
图2：以色列南部的滴灌马铃薯田
1.5作物用途
马铃薯是新鲜食用的，并且被加工成薯片和薯片。 马铃薯也用于生产淀粉。 种植选定的地块以生产种子。
为加工而种植的马铃薯在产量，大小，形状以及主要是干物质含量（通过比重测量）方面都受到重视。 随着比重的增加，马铃薯的含水量减少，从而改善了油炸性能和风味。 管理因素，包括植物营养处理，将影响马铃薯的产量，品质和储藏特性。
1.6马铃薯的作物生长阶段
马铃薯的生长被分为五个不同的生长阶段（图3）。 这些生长阶段的确切时机取决于许多环境和管理因素，这些因素在地点和品种之间会有所不同。 但是，在管理作物时需要考虑这些不同的生长阶段。
图3：马铃薯生长和马铃薯发育的主要阶段
马铃薯生长期间的营养需求发生变化。
第一阶段新芽开发
从种子块茎上的眼睛萌芽，并向上生长到土壤中。 根在新芽的根部开始发展。
第二阶段营养生长
叶子和早午餐茎沿着新芽从地上结节发育而来。 根和茎在地下结点发育。 光合作用开始。
第三阶段块茎启动
块茎在茎尖端形成，但尚未明显增大。 在大多数品种中，这个阶段的结束与早期开花相吻合。
IV期块茎膨大
块茎细胞随着水，营养素和碳水化合物的积累而膨胀。 块茎成为碳水化合物和流动性无机养分沉积的主要场所。
第五阶段成熟
藤蔓变黄并失去叶子，光合作用减少，块茎生长减慢，藤蔓最终死亡。 块茎干物质含量达到最大值，块茎皮变硬。
