为获得最大利润而种植和销售马铃薯可能很复杂,因为获得最高价格的窗口很窄。 为确保他的业务把握好时机,GoldenGrow 的所有者 Graeme Jarvie 采用了“少即是多”的方法,使业务保持在其能力范围内,从而平稳运行。
南非是世界上仅有的少数几个气候和土壤多样性足以使马铃薯全年生产的国家之一。 当然,该国种植马铃薯的每个地区都有自己的最佳种植和收获窗口。 为了利用供需定价动态,农民通常打算在南非其他地区的马铃薯供应减少或尚未供应的时候出售他们的收成。
然而,马铃薯种植区之间总是存在供应重叠,而此时农民之间的竞争最为激烈。 Graeme Jarvie 负责其家族在夸祖鲁-纳塔尔省的 Jarvie Group 投资业务的农业运营,他认为采用“少即是多”的管理方法使该集团的 GoldenGrow 马铃薯企业比其竞争对手更具优势。
GoldenGrow 位于格雷敦附近的七橡树地区,在潮湿的中部雾带生物资源组中,通过中心轴灌溉每年生产大约 150 公顷的马铃薯。 这与玉米和干豆经济作物以及用作 Jarvie Group 肉牛绿色饲料和干草的燕麦轮流使用。 轮作系统可分散财务风险,有助于打破病虫害循环,并促进土壤健康。
优化生产时间
Jarvie 说,该地区的温带气候、频繁的冬季霜冻以及高粘土、低 pH 值的赫顿土壤相结合,为 GoldenGrow 提供了一个相对狭窄的窗口来种植其种薯,以最佳方式种植它们,并有效地收获和销售它们。 “我们的目标是利用并最大限度地利用同样狭窄的窗口,当我们可以获得最好的收成价格时。 因此,我们在 XNUMX 月中旬至 XNUMX 月底之间种植马铃薯,以便收获,并在 XNUMX 月至 XNUMX 月之间立即包装和销售,”他说。
Jarvie 补充说,过早种植 GoldenGrow 的马铃薯意味着植物会长得足够高,在中冬至晚更容易受到霜冻伤害。 较年轻的马铃薯植株可以更好地忍受一些霜冻,然后继续生长越冬。 这些植物也可以在这个季节较短的日照下存活,而较老的植物产量较低,因为它们需要更多的阳光。
潮湿的中部迷雾带的商业马铃薯生产面临的另一个挑战是,即使在 XNUMX 月和 XNUMX 月,当南非其他大部分地区正经历春末夏初天气越来越暖和时,它也经常有雾和毛毛雨,阳光不足和热量单位。 因此,GoldenGrow 的管理层必须警惕真菌叶病的管理,真菌叶病在这些气候条件下会在马铃薯植株上繁殖。
“在 XNUMX 月之后种植会导致马铃薯幼苗的营养生长异常旺盛,”Jarvie 解释说。 “这是因为温暖的土壤使氮矿化,然后植物利用氮,将更多的其他营养和水分资源用于地上生长,而不是种植块茎。
“此外,如果我们在 XNUMX 月之后收获马铃薯,GoldenGrow 将面临与当时在自由州部分地区收获的马铃薯的市场竞争。”
凭借目前的资源,GoldenGrow 只能处理数量有限的可种植的种薯,以免它们开始失去生存能力和产量潜力。 该企业目前种植了五个品种,即蒙迪尔、蒙迪欧、Elmundo、Panamera 和 Valor,因为其农场试验确定这些品种适合当地的种植和生产条件、农场资源、消费者需求和最合适的营销窗口。
尽管如此,Jarvie 和他的管理团队总是将大约 10 公顷的土地用于试验更新的、甚至可能更适合的马铃薯品种,这些品种由 GoldenGrow 的种薯供应商和行业组织 Potatoes South Africa 推荐。 “对我们来说,试图将过多的马铃薯公顷种植到地里很可能会导致我们偏离理想的种植窗口,”Jarvie 说。 “这将导致产量和质量欠佳,价格也会下降。 反过来,这将使我们的盈利能力面临更大的压力。
“与许多其他农产品一样,马铃薯通常是一种高风险、低利润的作物。 目前,我们种植、种植、收获和销售马铃薯作物的总直接成本约为 R130 000/公顷。 我们根本不能让我们的生产区域变得太大而无法正确管理和处理。”
GoldenGrow 首选的马铃薯品种需要它们自己特定的种植密度。 管理团队在种薯和其他投入品供应商的指导下,计算种薯的数量并同步交付种薯的时间,以匹配企业两个马铃薯种植者的能力及其支持资源。 总之,这些能够每天种植 4 到 6 公顷。
延迟收获的危害
根据 Jarvie 的说法,将 GoldenGrow 的马铃薯种子要求和预期的商业马铃薯收获与企业的收获设备、农场储存和包装设施以及营销能力相匹配也非常重要。
如果最终种植的公顷数超过了这些能力,那么准备收获的马铃薯最终会在土壤中不必要地长时间停留,这是一个非常真实的风险。 这增加了它们受到土传病虫害甚至开始腐烂的可能性。 最终收获时,这些马铃薯的质量可能会严重受损,必须在 GoldenGrow 的理想窗口之外销售。 这两个因素加在一起可能会导致一级马铃薯的价格降低。
“一旦收获开始落后于计划,几乎不可能赶上,”Jarvie 说。
“设备、[包装厂] 和工人不堪重负。 特别是在[包装厂],尝试处理比设施和系统设计的更多的马铃薯,结果在分级和包装时犯了更多的错误。 由于收割晚,质量组合越多,工厂在努力处理这种组合时效率就越低。”
他补充说,如果 GoldenGrow 的马铃薯收获在正确的时间进行,大多数将是一年级的。 然后,包装厂会发现从许多一级马铃薯中挑选出相对较少的低级马铃薯要容易得多。 而且,当然,销售主要是一级马铃薯的作物会比质量较差的作物产生更多的收入。
病虫害和灌溉
Jarvie 解释说,即使在 GoldenGrow 的马铃薯生长过程中对其进行管理,也“少即是多”。 同样,作物的大小与企业的病虫害和杂草控制能力以及作物营养相匹配。 例如,如果马铃薯种植面积超过农场的农药喷洒能力,Jarvie 和他的团队很可能被迫在最佳条件之外对部分作物进行喷洒,例如在风太大或太湿时。
在这些不利条件下,化学品的效果会降低,可能导致害虫或杂草控制不足,从而导致产量欠佳。 在这种情况下,唯一的选择是再次喷洒,这将导致额外的费用、更多的时间浪费,并可能对环境产生负面影响。
“'少即是多'也适用于将马铃薯种植与可用的灌溉基础设施和可用水量相匹配,”Jarvie 说。 “随着减载变得越来越频繁,一天的灌溉通常是不可能的。 马铃薯农民必须开始计划他们的作物,以应对未来电力供应中断的情况。”
营销
GoldenGrow 通过两个渠道销售其马铃薯。 第一个是在线新鲜农产品交易平台 HelloChoice,通过该平台销售其 33% 至 50% 的马铃薯。 其余的作物通过德班、彼得马里茨堡和约翰内斯堡的新鲜农产品市场销售。
任何新鲜农产品在收获当天都处于最佳状态,而质量是高价格的关键驱动因素,HelloChoice 允许 GoldenGrow 在这些马铃薯离开农场之前向全国的买家展示其新鲜收获的马铃薯。 出于这个原因,除了努力开发和保持质量声誉之外,GoldenGrow 通常能够通过 HelloChoice 实现其收获的最高净农场价格。
“正如俗话说的那样,HelloChoice 对买家的影响使我们能够在水中设置许多线路,”Jarvie 说。 “对我们的马铃薯感兴趣的买家越多,购买优惠价格和吨位的可能性就越大。 “当天没有通过 HelloChoice 出售的任何土豆都会在当天晚上用卡车运到新鲜农产品市场,以便第二天早上进行交易。”
他解释说,HelloChoice 的另一个优势是该平台可以为其注册用户提供每日绿色数字报告。 这是对几乎在全国任何地方的特定新鲜农产品营销渠道实现的加权平均价格的分析。 这有助于农民更好地确定承诺最优惠价格的营销渠道,然后将适销对路的新鲜农产品分配给这些渠道。
Jarvie 说,战略性地管理新鲜农产品库存以匹配有利市场的规模,而不是随机估计和分配市场及其需求,这是采取“少即是多”管理方法的另一个例子。 避免马铃薯和其他新鲜农产品的营销渠道供过于求,可以降低价格低迷和交易大厅剩余库存的风险。
新鲜农产品未售出的时间越长,其获得的价格就越低。 未售出的库存甚至会恶化到无法销售而必须丢弃的程度。 在后者的情况下,农民完全没有获得这些库存的收入,雪上加霜的是,农民必须支付市场处理变质农产品的成本。
“我们的管理方法帮助我们避免陷入恶性循环,这可能会让我们损失很多钱。 我们专注于成为我们生产和营销系统的主人,而不是让他们掌握我们,”Jarvie 解释道。
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