全球马铃薯短缺日益严重——对于一个沉迷于炸薯条和薯条的星球来说,这是一个真正的问题.
由于供应链中断,包括马麦酱和奶油奶酪在内的许多受欢迎的商品都面临短缺。 冠状病毒 流行病和极端天气。 马铃薯是最新加入名单的,由于多种因素的影响,在一些国家和快餐连锁店变得不均衡。
在日本,由于与流行病相关的供应链问题和温哥华港的洪水延迟了马铃薯的运输,麦当劳在上个月底停止了提供大中型薯条订单。 几天后,南非领先的薯片制造商警告说,在严重的霜冻和过度降雨导致当地产量低以及全球采购短缺之后,马铃薯供应严重短缺。
本月在肯尼亚,肯德基炸鸡店从菜单中删除了炸薯条,当地人称之为薯条,因为与病毒相关的运输延误使装满土豆的集装箱滞留了一个多月。 “你有点太爱我们的薯条了,我们已经卖完了,”肯德基肯尼亚在 3 月 XNUMX 日发推文说。“对不起!”
与此同时,这家连锁店为顾客提供了更换其他菜单项目的机会——鸡肉、面包、苏打水、凉拌卷心菜和以玉米为基础的 ugali——以代替组合餐中的薯条。 其他肯尼亚快餐店也能提供这些商品。 “我们为每个人准备了足够的薯条,”肯尼亚的汉堡王在 4 月 XNUMX 日的 Instagram 帖子中写道。
除了不便之外,短缺还引起了肯尼亚人的愤怒,因为肯德基依赖进口而不是当地的马铃薯,而当地马铃薯正处于收获季节。 肯德基东非区首席执行官雅克·特尤尼森(Jacques Theunissen) 告诉肯尼亚商业日报 由于全球质量标准,它不能轻易改用肯尼亚土豆。 “所有供应商都需要通过全球 QA [质量保证] 批准程序,即使我们用完以确保我们的食品可供客户安全食用,我们也无法绕过它,”他说。
社交媒体上的一些人呼吁抵制肯德基,并询问为什么特许经营权没有从一开始就寻求当地供应商的批准。 肯尼亚国家马铃薯委员会首席执行官 Wachira Kaguongo 告诉当地媒体 全国农民生产62个品种,“安排得当、计划得当”可以供应肯德基。 无论是否大流行,由于恶劣的天气、枯萎病或 劳资纠纷.
中国、俄罗斯、印度和美国是世界上最大的马铃薯生产国。 但去年,在封锁和居家订单导致包括餐馆在内的需求急剧下降之后,美国农民不得不销毁大量过剩的土豆。 根据一项数据,2 年美国马铃薯产量下降了 2021% 美国农业部 XNUMX 月报告.
日本是美国最大的马铃薯海外市场, 根据美国农业部. 日本拥有 3,000 多家麦当劳特许经营店,并且依赖于在美国种植并从北美通过船运来的土豆。 日本的麦当劳表示,它正在考虑空运马铃薯以满足需求,直到温哥华的备份得到解决。 但经过一月初的大雪进一步推迟发货, 该公司宣布 它将至少再坚持一个月的小订单最大值。
Felicia Sonmez 对本文有报道贡献。