荷兰公司Pulsemaster以商标名称推出了脉冲电场（PEF）中试规模的批处理单元 实心，以确定PEF对专用于炸薯条和薯条的整个马铃薯块茎的影响。

PEF治疗避免了组织损伤。 食品和科学领域首次使用一种工具，在安装工业尺寸的设备之前，先确定PEF对完整植物组织或完整固体（例如大型马铃薯块茎）中植物细胞活力的影响。PEF系统.

在进行PEF处理之前已经机械破碎的固体植物材料，例如植物组织切片，圆柱体，条带，立方体或圆盘，已经遭受了相当大的组织破坏，这很可能会影响PEF诱导的变化的性质。 现在，通过使用Solidus单元可以解决此问题。

Pulsemaster的Solidus PEF中试规模批处理单元使您能够确定PEF对完整的实体植物组织或整个器官中植物细胞活力的影响。 通过此批处理系统，可以对PEF进行全固体试验，例如单土豆，蔬菜或水果，每批试验可以达到几公斤或几磅，从而改善食品加工工艺，创造新的工艺，产品并评估价值。

如今，PEF技术已在马铃薯行业中商业化使用。 它诱导电穿孔，导致细胞膜通透性增加，从而以软化马铃薯组织的方式影响组织结构，从而提高切割质量和准确性，使炸薯条和薯片的表面更光滑，产品的破损和羽化更少，改善扩散过程并降低吸油量。