制冷方面的最新进展 单套设备技术 在食品加工商的一些最突出需求中，要考虑到诸如节能，易于使用和使用，高性能和节省成本等要求。 这尤其适用于大型隧道式冷冻柜，包括专为炸薯条设计的冷冻柜。
丹·奥列霍夫（Dan Orehov）
辅助蔬菜（尤其是马铃薯产品）冷冻过程的技术开发的主要方向之一是使冷冻机和制冷系统与最终产品的特性和状态完全匹配。
GEA是其中一家公司 该公司已经在炸薯条技术上进行了研发工作，因此可以预测市场需求，并在当前和即将到来的开发方面保持领先一步。
该公司用于炸薯条的核心产品也是最受认可的产品，是A系列IQF隧道冷冻机系列，该系列包括整个冷却/制冷/冷冻过程的一个通道。 它们在设计时特别考虑了马铃薯的冷冻作用，并适用于各种最终产品，从炸薯条到薯角，切成丁的土豆片和美元薯片。 该系列隧道具有大容量，每小时可冻结多达25吨农产品，该隧道具有多个温度区的优势，这些温度区适用于多个过程（预冷，制冷，冻结），并且设计方式使其能够遵守当前的卫生标准。 其他马铃薯产品，例如马铃薯煎饼，土豆泥或装在袋子或托盘中的土豆泥，在许多地方都使用该公司的螺旋冷冻机进行冷却或冷冻。
作为 USDA – 2015年国际外国农业服务和商业监控 数据显示，全球冷藏食品出口的估计复合年增长率（CAGR）预计在7.4年至2014年之间达到2018％，蔬菜是全球销售最广泛的商品之一。 考虑到自本世纪初以来，冷冻食品的年产量已超过50万吨，冷冻技术的不断进步使节能设备的发展更加迅速，从而满足了对此类食品的日益增长的需求。
对于总部位于德国的全球冷冻技术系统提供商而言，今年上半年在全球多个市场（包括北美，东欧和亚洲）发生了动态变化，而西欧则略有放缓。 实际上，后者的唯一例外是炸薯条市场，该市场记录了对大容量生产线的新投资的增加。
