最新的 2022 年环境、社会和治理 Lamb Weston 该报告揭示了公司未来几年要努力实现的几个量化目标，以及更多定性承诺。

“除非另有说明，否则我们将根据 2020 年基线，每年从本报告开始提供这些目标的更新。 我们的定性承诺体现在本报告的人、食物和地球部分，”该文件显示。

特别工作组齐心协力，力求发挥最大效用 Lamb Weston's 土豆

当太平洋西北部的极端高温影响公司的 马铃薯 作物，他们的农业、商业、运营、物流、客户服务和质量团队的跨职能团队聚集在一起，了解如何充分利用他们拥有的马铃薯作物。

“热量意味着更小的土豆更容易出现缺陷，整体产量也更低。 为了确保我们尽可能多地使用这些土豆并满足我们对客户的承诺，这个团队聚集在一起审查我们的成品规格。 结果是高质量的薯条，经过修改的规格集，使运营团队能够更有效率并使用更多可用的马铃薯，”报告显示。

让每个人都参与食品安全

At Lamb Weston根据该公司的文件，食品安全是每个人的责任。

“我们投资于食品安全和质量培训，面向公司各个层级的员工，包括针对特定岗位的培训，以及面向所有员工的通用课程和项目。” Lamb Weston专家们写道。

他们最新的计划是食品安全大学，该计划帮助员工更好地了解食品安全原则并成为他人的导师，从而使他们能够为未来的食品安全领导者制定继任计划。 自 2020 年启动以来，公司领导层推进了该计划，包括风险评估、根本原因问题解决、卫生设计以及验证和确认。

“我们将在 2022 年毕业第一批学生，”该公司的代表承诺。

其他课程包括工艺质量培训，学生将学习食品安全、质量管理体系和马铃薯加工的基础知识。几乎所有 Lamb Weston 对领导职位感兴趣的员工都要接受这种培训。

2021年，我们以线上形式开展了这项培训，共有26名员工参加。我们还提供高级马铃薯加工培训，这是一门深入探讨马铃薯加工科学原理的高级课程。了解食品安全知识的人越多越好。 Lamb Weston报告显示，“我们的食品质量就会越好、越安全。”

升级改造

为了减少食物浪费， Lamb Weston 该公司开发了创新的升级再造方法。例如，该公司将太短而无法做成薯条的土豆块用于其切碎成型的产品中。

“我们重新捕获其他马铃薯副产品，然后将其提炼成一种特殊的淀粉，用于我们专有的涂层和面糊中。 随着我们在这一领域不断创新，我们也在探索如何在加工过程中重复利用马铃薯皮副产品，以及如何优化水、能源和产品废物以提高加工效率，”该公司的专家说。

汤姆·沃纳，总裁兼首席执行官 Lamb Weston 他说：“在本报告中，我们分享了许多案例，展现了我们为共同进步而采取的各项举措。我们正在测试和尝试新事物，在发展机遇中互相支持，并着眼于长远未来。” Lamb Weston我希望这份2021财年报告能让您和我一样，对公司及其美好的未来充满自豪和信心。

Lamb Weston 是一个拥有超过 7,800 名员工的全球团队，其主要目标是为顾客提供美味的薯条和优质的服务。