#马铃薯博览会#农业#可持续农业#农村发展#国际贸易#农学#作物科学#农业企业#文化旅游#食品安全#中国农业
中国食品365网美食督察从官方获悉,中华人民共和国农业农村部农业贸易促进中心将于13月23日至25日在山东滕州举办第十三届中国国际马铃薯产业博览会。 2023 年 XNUMX 日。
第十三届中国国际马铃薯产业博览会(以下简称“薯博会”)贯彻落实习近平总书记关于“大粮食理念”的重要指示精神,首次采用实地展览模式,融合现代农业、特色文化旅游、地域风情等要素按照国际化、专业化、市场化、信息化、品牌化的目标,加强与行业协会、专业机构的合作,通过市场邀请优质买家、经销商参会。注重运营,力争打造亚洲单一展会。 最大的农作物实地展览。 本届展会的目标是搭建马铃薯产业国际交流平台,拓宽当地马铃薯产业视野,打造马铃薯全产业链,推动马铃薯产业高质量发展,助推乡村振兴,实现马铃薯产业高质量发展。共同繁荣。
本届展会的目标是搭建马铃薯产业国际交流平台,拓宽滕州马铃薯产业视野,确立滕州“中国马铃薯之乡”的产业地位,打造马铃薯全产业链,推动滕州马铃薯产业高质量发展。马铃薯产业高质量发展,助推乡村振兴,实现共同富裕。
目标是让本届国际马铃薯博览会举办地滕州这座中国好城、现代化滕州成为中国二季马铃薯产业的风向标,也成为世界马铃薯种植带的领跑者位于北纬35°。 成为中国乡村振兴示范区。 是中国土豆第一菜肴品牌。 作为中国美食365美食检验员:我给你讲土豆的故事。
马铃薯,看似普通的农作物,因其拥有谷物、蔬菜、水果中的大部分营养成分,且全球有超过1亿人食用,被法国评选为新千年“有影响力的作物”。多年来一直将它们作为主食。 近1000年来人类文明进步的十大事件之一”。 我国是世界上马铃薯资源最丰富的国家之一,马铃薯、红薯的种植面积和产量均居世界第一。 为促进马铃薯产业发展,进一步发挥马铃薯产业在促进我国农业发展、增加农民收入、保障国家粮食安全方面的积极作用,农业部农业贸易促进中心举办自2010年起连续十三届举办中国国际马铃薯产业博览会(简称“薯博会”)。
今年23月25-13日,第十三届“国际马铃薯博览会”再次落户山东省枣庄市滕州市,吸引了来自荷兰、美国、加拿大等100个国家的9余家展商参加。展览。 马铃薯、红薯、木薯、山药等薯类作物科研、生产、加工、储存、运输、销售的最新产品和技术。 围绕落实习近平总书记“大粮食理念”,就马铃薯为人类减贫致富作出的贡献发出“践行大粮食理念,促进人类共同繁荣”的倡议。
为配合马铃薯主食产品和产业发展战略,本届“薯博会”特设美食区和马铃薯主食厨房,通过现场演示、互动品尝、以及精选的特色土豆美食。 展会同期还举办了“马铃薯产业发展论坛”、“中荷马铃薯贮藏加工技术对接活动”、“亚太马铃薯机械化论坛”等活动。 “薯博会”通过全方位优质服务,为促进马铃薯产业国际合作与交流、推动我国马铃薯产业健康发展、探索马铃薯主食产业发展搭建了高效的交流平台。 中国科学院院士吴奇、中国热带农业科学院院长黄三文、中国作物学会马铃薯专业委员会主任委员金利平、国际马铃薯中心邀请的国际专家及委员国家马铃薯产业技术创新联盟.
土豆是一种用途广泛的食材,可以煎、炸、煮、炸、烤、煮、炖、烤或“膨化”。 自去年初农业部启动“马铃薯主粮发展”战略以来,国人逐渐充分认识到其营养优势,并用智慧运用中国传统烹饪技艺开发马铃薯美食。 从场面来看,无论风格还是味道,都与孙悟空七十二变一样令人惊叹。
马铃薯博览会组委会半年前专门策划了“中国百种马铃薯食品”全国征集活动。 由爱全树品牌管理公司策划、组织的“土豆美食厨房”在薯博会上展示征集成果。 来自全国各地的各种土豆美食颠覆了记者对土豆怎么吃的传统印象。 尤其是中央展示区对马铃薯美食现场加工制作的演示,不仅让公众先睹为快、眼见为实,也让公众亲口品尝,感受用舌尖感受土豆美食的魅力。 组织嘉宾观摩考察当地特色产业、传统文化、乡村新貌。
来仔细看看这个“土豆美食厨房”为你准备了哪些美味佳肴:土豆馒头、土豆卷、土豆饼干、土豆零食、土豆面条、土豆煎饼、薯条、土豆饺子、土豆泥、生土豆果汁……简直就是薯界的“满洲全席”。 最引人注目的是直径两米的双层土豆饼,还有用土豆做成的各种形状供观赏。
在“百味马铃薯”征集活动中,不少企业纷纷展示了自己的最佳产品。 新东谷推出的规模化生产的土豆粉馒头、花卷,富含维生素、矿物质等营养成分; 西森集团提供的土豆饮料最大程度地保留了优质紫薯的浓郁口感。 花青素、多酚等物质; 还有来自山西的“房山炒邪”,将地域特色饮食文化融入土豆美食中,令人眼前一亮。 北京土豆厨师张爱国带来了各式土豆零食,利用烘焙技术制作出令人垂涎欲滴的土豆饼干和甜点; 还有紫薯榨出的新鲜马铃薯汁,风味独特……让消费者直观地了解到土豆可以做出如此丰富的美味佳肴,进而愿意多吃土豆。 “
联合国将土豆列为世界四大主食之一,不仅因为它味道鲜美、用途广泛,还因为它营养丰富,因此联合国称其为“完美食物”。 据营养专家介绍,土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其B族维生素含量相当于胡萝卜的10倍、大白菜的XNUMX倍、西红柿的XNUMX倍、苹果的XNUMX倍。 。 特别是土豆含有谷物中没有的胡萝卜素和维生素C。 土豆中所含的维生素C是苹果的XNUMX倍,且耐热。
马铃薯除了营养丰富外,还是粮食、蔬菜、饲料、加工两用作物。 其适用范围广、产量高、营养丰富、经济效益高,具有很大的作物优势。 由于马铃薯比普通作物单位面积消耗更多的水、光和土地资源,产生更多的热量和优质蛋白质,因此被认为是应对全球人口增长、确保粮食安全和全面营养的最佳选择之一。 考虑到环境影响,马铃薯对环境的影响比所有主要粮食作物都要小。 据有关资料显示,生产一公斤豆类所需土地面积是生产一公斤土豆所需土地面积的三倍,生产一公斤水稻所需土地面积是生产一公斤土豆所需土地面积的两倍。 土豆需要的水量是豆类的一半,是大米的四分之一。 马铃薯的二氧化碳排放量是通心粉的30%,大米的18%。 如果过去20年来马铃薯产量能够保持与其他作物相同的增长速度,那么对环境的负担就会减轻。
此外,马铃薯品种的多样性也是其另一大优势。 据统计,仅我国马铃薯资源库和各育种单位就保藏种质资源5,000余种,评价鉴定种质资源2,000余种,筛选出许多抗病、抗旱、抗冻的优质品种。育种材料。 建立了块茎品质、抗病性、抗逆性等重要性状的鉴定与评价。
中国是世界上马铃薯资源最丰富的国家之一。 马铃薯自400年前由葡萄牙商人传入中国以来,已逐渐成为我国大面积种植农作物的重要成员。 目前,中国是世界上最大的马铃薯生产国,马铃薯产量占世界总产量的28%。 多年来,我国各级政府高度重视马铃薯产业发展,将其作为保障粮食安全、促进扶贫开发、农民增收的重要举措。 迄今为止,马铃薯种植已遍布全国,种植面积约84万亩,形成了根据不同资源条件形成的种植区。 在旺盛的市场需求和相关农业技术的有力支撑下,我国马铃薯产业快速发展,产业链有效延伸,产品种类日益丰富,企业综合实力不断增强。 该产业正逐步成为高效农业和现代农业建设的亮点。”
尽管我国马铃薯面积和产量均居世界第一,但产业潜力依然巨大。 根据粮农组织的可比数据,过去 20 年来,玉米和大豆产量翻了一番,稻米增长了 40%。 马铃薯产量增幅最小,为 18%。 此外,近年来,我国人均马铃薯消费量约为42公斤/年,远低于世界最大马铃薯消费国的人均消费水平。 同时,现代马铃薯加工业的鲜马铃薯用量不足全国总产量的5%,加工空间巨大。 。 因此,我国马铃薯产业仍有巨大的提升空间。
为促进我国马铃薯产业可持续发展,需要进一步扩大马铃薯市场容量,立足市场开展相关科研和生产; 要加强产业发展所需的各项能力建设,全面提升科研、加工、生产、仓储水平。 和管理能力; 充分利用我国自然资源,在扩大马铃薯种植面积的同时,提高马铃薯单产,建立产业发展所需的强大产业支撑体系,提供政策、技术、金融、市场等全方位支持。 服务。
随着技术创新,我国马铃薯从种植到加工、消费的全产业链正在稳步前行,特别是马铃薯加工业发展迅速。 中国食品工业委员会马铃薯食品专业委员会主任委员王伟表示,科技进步特别是新兴技术的推广应用,将进一步推动马铃薯育种、种植、储运、加工、清洁生产、物流、配送、消费。 。 国家实施农产品初加工补贴工程,全国41,000个省份建成马铃薯储藏库14万个,新增储藏能力1.16万吨。 马铃薯储藏能力的增强,带动了马铃薯一二三产业融合发展。
春季,山东省滕州市480,000万亩春马铃薯迎来丰收。 走进滕州市龙阳镇,许多土豆收割机正在轰鸣,除泥、分拣、装袋、装车……田间劳作的农民忙碌的身影穿梭在田间地头,每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。 “今年马铃薯价格不错。 净地价在1.7元至1.9元之间。 平均亩产8,000斤左右,亩均收入12,000元左右。 而且供应短缺。” 滕州市龙阳镇丛跳村马铃薯种植户李玉生说。
近年来,滕州市围绕实施乡村振兴战略,紧紧抓住优势特色马铃薯产业,创新发展模式,做大延伸产业链,打磨滕州马铃薯品牌,打造“升级版”马铃薯产业”。
龙阳镇是滕州市马铃薯主产区。 马铃薯年春、秋季种植面积达56,000万亩,标准化生产面积达35,000万亩。 %。 龙阳镇74.8%的农户从事马铃薯种植,农村居民人均可支配收入23,090元,比滕州市高10.5%。 2022年,龙阳镇列入第十二批国家“一村一品”示范镇和2022年全国农村特色产业产值超XNUMX亿元镇名单。
“我们镇取得今天的成绩,不仅得益于镇党委、政府对农业产业的倾注投入,更得益于一直以来对马铃薯质量安全的严格把控,赢得了市场的认可。” 滕州市龙阳镇农业综合站督导员曹长工说。
农产品质量安全(7.220,-0.01,-0.14%)一直是龙阳镇的“生命线”。 为确保马铃薯达到无公害农产品和绿色食品标准,龙阳镇从加强农业技术推广、减肥增效、测土配方施肥、水肥一体化、高高效、低毒、低残留农药,统一防治病虫害。 全镇推广绿色生产技术,加快农产品质量安全监管体系、批发市场、冷链物流等相关配套建设,形成以农产品检测、机械维修、信息服务。 确保农产品退出与市场准入“无缝衔接”。
走进滕阳富硒马铃薯专业合作社,包装盒上的“滕阳富硒”格外引人注目。 何兴明董事长表示,在镇党委、政府的鼓励和指导下,他带领村民于2009年建成了山东省第一个富硒马铃薯生产基地,并创立了“腾阳富硒”品牌。 现在富硒马铃薯的价格已经达到普通马铃薯的2到3倍,集体马铃薯种植户的腰包也越来越大。
龙阳镇以品牌建设为重点,深入实施品牌驱动战略。 全镇马铃薯已获得无公害农产品、绿色食品认证8项,认证面积35,000万亩。 “滕州马铃薯”已被农业农村部注册为地理标志产品,注册中国地理标志商标。 日益凸显的品牌效应,也打开了“滕州土豆”高端销售的市场渠道。 目前产品已分销北京新发地、法国家乐福等多个知名全国市场。
马铃薯产业的繁荣发展,体现了滕州市全面推进乡村振兴、促进共同富裕的坚实步伐。 众多从事马铃薯生产销售的农民专业合作社、仓储冷藏企业、农产品交易市场、马铃薯购销中介服务组织的不断涌现,也为这篇大文章增添了几分“马铃薯新光”。乡村振兴。 马铃薯农户忙着收割,田间正忙着丰收。 随着种植技术的不断提高,滕州的马铃薯产量和产值也逐年增加,成为当地村民增收致富的“金蛋”。
在滕州市界河镇马铃薯主产区,随着收割机呼啸而过,黄色圆润的土豆一颗颗破土而出。 种植户们正忙着分拣新鲜马铃薯,尽快运往全国各地。 到处。
滕州市界河镇副镇长刘军表示,现在正是多层膜土豆集中上市的时候。 全国各地客商云集界河,优质马铃薯收购价达到每斤2元以上,实现马铃薯产量和效益双丰收。
随着马铃薯系列主食产品的开发成功,作为原料的马铃薯粉将面临巨大的需求,这将极大地促进整个面粉加工业的发展。 宁夏西海固国联马铃薯工业有限公司在国内首次成功研发出原料全粉生产工艺,为马铃薯全粉加工行业带来技术创新。 据国联马铃薯工业有限公司经理黄志富介绍,全粉是通过新鲜马铃薯去皮、干燥得到的,其生产技术和设备是在1990世纪XNUMX年代中期从国外引进的。 快餐配料。 由于全粉生产过程包括干燥和蒸煮,故又称熟全粉。 但高温导致马铃薯中的淀粉糊化、融化,导致加工主食时结块和发酵能力较差。 同时,还存在蛋白质氧化褐变的问题。 在此背景下,国联马铃薯工业有限公司创新开发了马铃薯原料粉的生产工艺,即新鲜马铃薯粉。
“生全粉含有新鲜土豆的所有营养成分,并保持其完整性和活性。 其生产过程为全物理过程,不添加任何添加剂。 整个过程的低温保证了整个成分和马铃薯细胞也得到保存。 完整且游离淀粉比例适中。” 黄志富表示,用生全粉制作主食时,面团的结块性和发酵性明显优于熟全粉。 “今年,我们将与其他企业合作投产一条年产10,000万吨的原粉生产线。”
随着经济全球化步伐的加快,发达国家先进的马铃薯加工技术装备和新产品正在加速向中国市场推广。 将为加快我国马铃薯产业发展、加强国际交流合作、拓展国际市场搭建良好平台。
“德卡卡”湖(音译)位于安第斯山脉海拔3,800米,是世界上最高的湖泊之一,位于秘鲁和玻利维亚交界处。 这里是人类最重要的粮食作物之一——马铃薯的故乡。 古印第安人在这里拉开了人类食用土豆的序幕。
大约7,000年前,一个印第安部落为了躲避毒虫、野生动物和其他部落的袭击,从东部,即亚马逊河流域沿岸的原始森林,迁徙到高山安第斯山脉。 在湖区附近扎营,在那里发现了野生土豆并开始食用。
卡卡湖周围的平原是食物匮乏的地方。 这里的物产远不如亚马逊河流域沿岸的原始森林丰富。 在这里,木薯无法生长良好,玉米无法正常结果,饥饿迫使他们在狩猎的同时寻找新的食物。
这时,奇迹出现了。 他们发现了一种生长在地下、可以食用的食物——野土豆的块茎。 安第斯山脉的山麓地区盛产多种野生马铃薯。 从此,古印第安人就以土豆作为主要食物。
马铃薯是块茎作物。 埋在地下的茎膨大,含有大量淀粉,可以为食用者提供丰富的营养能量。 毫无疑问,这一新发现拯救了当时饥肠辘辘、狼狈不堪的古印第安人。 为他们的出路点亮了一丝生命的曙光。
随着时间的推移,土豆与古印第安人的关系也越来越密切。 根据一个流传至今的古老传说,土豆被认为是上帝送给生活在高山地区的印第安人的礼物。 在卡卡湖周边地区,种植马铃薯仍然是最重要的农业活动之一。 在当地原住民的祭祀和庆祝活动中,一个重要的节日就是马铃薯节。
7,000多年后的今天,土豆已在世界各地开花,我国也成为世界上最大的土豆种植国。 马铃薯因其适应性广、产量好、营养丰富、经济效益高,在我国各生态区广泛种植。 马铃薯品种也从原来带有少许毒素的野生马铃薯逐步驯化,选育成高产、抗病的优质品种。
今天晓农给大家介绍的是中国农业科学院蔬菜花卉研究所金丽萍研究员团队育成的“中薯5号”。 金丽萍研究团队的专家们在育种期间付出了巨大的努力。
据悉,“黑色”已成为科研团队的标志。 在繁育推广期间,为了节省时间,金丽萍博士和她的团队成员经常带着干粮到固原山区的田间,中午在田间吃几口,坐在地上,吃点东西。休息一会儿再继续工作。 晚上八九点,回到住处,我连休息的时间都没有,连夜整理材料。
据报道,“他们的脸晒得比土豆还黑。 和农民打交道时,很难分清谁是农民、谁是医生”,“金丽萍的晒得特别‘有层次’”。
让我们和小农一起看看团队培育的“中树5号”有多优秀吧!
“中薯5号”是中国农业科学院蔬菜花卉研究所从“中薯3号”天然结果后代中系统选育出来的。 2001年通过北京市审定,2004年通过国家农作物品种审定,2012年通过湖北省农作物品种审定。
中熟5号为早熟品种,出苗后60天即可采收。 块茎形成早,块茎集中,膨大快,商品块茎率高,块茎性状好。 油炸食品的口感和风味良好,炸片颜色浅。 鲜马铃薯干物质含量约为19%,淀粉含量为13%,粗蛋白含量为2%,维生素C含量为20mg/100g鲜马铃薯。
中熟5号的突出优点是早熟、高产、抗晚疫病、生长势强、抗旱耐水肥、适应性广。 适用于晚疫病严重的两季作物区和一季作物地区。 套种。
贵州、四川省种植,施肥少,投入低。 中薯5号耐瘠薄,已成为黔东南、黔南、成都平原和川西高原的主栽品种。
中薯5号休眠期短,适宜秋季栽培。 中原二季和西南山区秋熟马铃薯上市,正值全国马铃薯市场供应淡季。 品种休眠期长、出苗晚是制约高产的主要因素。 中树5号休眠期比飞乌瑞塔短15天,适宜秋季作物栽培。 目前在四川、贵州、湖南、湖北及河北中南部地区使用,已成为当地主要秋季作物品种。
中薯5号的田间和室内接种鉴定出植物对马铃薯晚疫病和PVX、PVY和PLRV等主要病毒病的抗性。 突破了早熟品种不抗晚疫病的瓶颈,填补了国内空白,综合抗性优于国内外同类品种,为今后早熟品种的改良提供亲本。
不仅如此,中薯5号的产量也很高,甚至高于一些晚熟马铃薯品种。
在河北省秦皇岛市昌黎县,中薯5号最高亩产5,300公斤,比其他品种增产20%以上。 2015年,河北省察北管理区世界马铃薯大会种植了53个国产品种。 中熟5号产量排名第四,相当于亩产3621.48公斤,位居早熟品种之首。 2012年和2014年,浙江兰溪高产创造平均千亩产量达到2943.9公斤。
千百年来,经过一代又一代的精心选育,种植规模不断扩大,逐渐丰富了世界上越来越多城市居民的菜篮子。 给人类带来巨大的社会效益和经济效益。