Avebe正在为食品成分的植物性和健康食品推广新的质地和营养解决方案 欧洲 28月30日至XNUMX日在德国法兰克福举行。

Avebe声称在以土豆为基础的解决方案的吸引力，营养和健康食品的开发中将发挥积极作用。 该公司展示了一些基于植物的创新概念，例如不含明胶的泡沫糖食，不含乳制品的水果甜点，三明治片和比萨饼浇头。

Eliane：在食品配料欧洲期间，Avebe将基于我们的产品Eliane推出首款可微波烹制的意大利调味饭。 这是一种“蜡状马铃薯”淀粉，含有95％以上的支链淀粉。 它允许开发通常不使用马铃薯淀粉的应用，例如乳制品，烘焙应用和即食。 Eliane具有高粘度和短而有光泽的质地。

Solanic100：Avebe凭借其马铃薯蛋白Solanic100，将质量与更好的可持续性结合在一起，并贴有“免费”标签。 运送蛋白质的载体应能获得适当的营养。 Solanic100有助于实现健康产品的味道和质地。

Perfectasol：配制植物性食品（例如肉类和奶制品替代品）带来了许多挑战，以提供吸引消费者的口感和口味。 Avebe声称，可以使用Avebe Perfectasol系列解决这些问题。

这种纹理化系统为食品市场提供了“不含”植物基解决方案，而又不影响口味或质地。 是决定减少或停止饮食中动物源性产品消费的自由主义者或素食主义者的理想之选。