接受调查的布鲁塞尔有XNUMX％的炸薯条出售已知含量高的马铃薯炸薯条 致癌物质 根据对二十家商店出售的马铃薯薯条的快照调查，得出丙烯酰胺。

Changeing Markets和当地新闻品牌BRUZZ对丙烯酰胺含量进行的一项联合调查发现，在接受调查的布鲁塞尔企业中，有15％出售的丙烯酰胺含量超过了欧洲600μg/ kg的马铃薯薯条。

调查中发现的最高丙烯酰胺含量为670μg/ kg，是最低样品的100μg/ kg的六倍多，其次是两个样品，分别为660和620μg/ kg。 两个样品的浓度为500μg/ kg –欧盟委员会提出了新的基准水平。 快餐巨头麦当劳（McDonalds）采集的样本高于小炸薯条中的平均含量，为450μg/ kg。

欧洲食品安全局（EFSA）认为食品中的丙烯酰胺是公共卫生的问题，并已将马铃薯油炸产品确定为丙烯酰胺暴露的最大来源，这尤其引起了幼儿的关注。 欧洲卫生当局同意应尽可能降低食品中的丙烯酰胺含量，工业界可以在这些努力中发挥重要作用。

尽管如此，欧洲食品安全局（EFSA）去年发布的数据显示，目前的方法未能降低食品中丙烯酰胺的浓度。 列日大学（University ofLiège）的一项最新研究表明，比利时餐饮服务机构提供的马铃薯薯条中的丙烯酰胺含量实际上正在增加。

来自不断变化的市场的NušaUrbančič说：“今天发布的结果表明，任何依赖食品行业自我监管的解决丙烯酰胺的方法注定会失败。” “现在是委员会建立健全的法律框架的时候了，该框架为食品中的丙烯酰胺设定了雄心勃勃的具有法律约束力的限制，以确保商业经营者做出真正的努力以减少其存在。”

欧洲委员会和成员国目前正在讨论有关丙烯酰胺的立法提案草案。 该提案未对食品中的丙烯酰胺引入最大法律限制，并且与技术上可能的情况相比，将基准保持在很高的水平。 

“目前尚不清楚在我们的调查中超出丙烯酰胺基准的炸薯条是没有意识到这一问题还是未能实施良好做法”，Urbančič继续说道。 “无论如何，在大多数经过测试的“炸薯条”中丙烯酰胺含量低表明，如果公司认真对待这一问题，消费者应该可以放心地享用他们的产品。 我们将特别鼓励监管机构对可以采取更多措施减少这种致癌化学物质的大公司采取更严格的控制措施。”