在秘鲁,人们欢快而喧闹地庆祝国定假日——马铃薯日。
人们普遍认为马铃薯的故乡是拉丁美洲。 但是秘鲁人相信是他们把这种根茎作物送给了全世界。 在秘鲁,他是民族自豪感的事。 他们称他为“爸爸”。 在当地市场可以看到和购买数十种品种。
利马批发市场总经理 Jaime Gallegos:“这是我们祖先的遗产。 土豆营养价值很高,也被认为是我们的名片,没有它就无法想象任何秘鲁人的美食。”
马铃薯销售员 Flor Castillejos:“用马铃薯制作的菜肴数量之多令人难以置信。 而且非常好吃。 你不会被它饿死的。”
在秘鲁,每年种植近 5 万吨马铃薯。 平均每个秘鲁人近 90 公斤,其余用于出口。 在利马,他们不仅卖土豆、吃土豆,还研究土豆。 国际中心在首都运作,那里储存了大量的遗传材料——大约 4 个不同品种的这种块根作物的样本。