在COVID-19大流行期间,人们在家中做更多的饭菜,从而推动了新鲜蔬菜的销售,因此许多马铃薯新鲜包装工的产能开始增加。 有些人甚至因为工作太忙而拒绝工作。 但是,其他包装厂具有备用能力,但无法赢得新业务。 两种截然不同的情况,但由于相同的原因经常可以解释:技术能力。 包装商如果没有使他们能够以高生产率和灵活性进行运营的技术,就无法再获得或保留大客户。
高生产率意味着在最大程度地提高生产量的同时最大程度地减少浪费。 灵活性意味着能够以最少的停机时间将生产线从一种马铃薯类型或产品规格切换到另一种马铃薯类型或产品规格。 鉴于冠状病毒危机已经破坏了传统的食品购物习惯并刺激了对新鲜马铃薯的需求,这两个操作必需品尤其重要。 许多马铃薯新鲜包装商发现自己承受着前所未有的压力,要求提供更大的产品量,但同时,他们必须继续满足越来越严格的产品规格。 而且他们必须能够在短时间内迅速准确地更改那些规格。
超市连锁店以特殊产品来吸引购物者的方式可能最明显地体现了灵活性的需求。 这样的“专家”是零售商之间争夺战的重要武器,但对包装厂具有深远的连锁反应,因为它们可以从一周到下一周快速变化。 可能会在星期五下午要求包装员在下周初采购和供应一定重量的特定规格的马铃薯,马铃薯的大小和标准均要精确定义,且无明显的污点。 只有拥有最先进的分拣机才能满足这些具有挑战性的多重要求。
生产力的需求更可预测:为了盈利,每周的每一天都是必要的。 包装厂必须努力使生产线忙于包装最大数量的马铃薯,但除此之外,还必须从生产线中获取最大的商业价值。 可以通过两个至关重要的关键绩效指标(每分钟装袋数和装箱百分比)来查看有关是否实现此目标的早期指示。 然而,这些数字常常令人失望。 打包很少超过80%,通常低至60%。
包装工损失了进货产品20-40%的事实会使其他行业的生产率专家感到惊讶。 更糟糕的是,这些低效率的成本比看上去高。 安大略省农产品营销协会与EarthFresh Foods和顾问VCM International于2017年在加拿大进行的案例研究发现,包装量增加29%将使种植者的利润率提高74%。 值得暂时考虑一下。
这些发现强调了产品回收的重要价值。 用透明袋包装1级土豆似乎是一件好事,因为该产品价格昂贵,但获利能力往往取决于不太明显的产品:从生产线上回收劣质土豆作为2级产品销售的能力。 换句话说,从马铃薯堆中提取最大值。 这意味着包装厂必须具有准确,一致地区分等级的能力。 同样,这只能通过使用最新的分拣机来完成。
尽管光学分拣机以保护食品安全和确保产品质量稳定而闻名,但值得记住的是,分拣机还可以使生产线优化生产力,并以快速变化的灵活性对不断变化的客户要求做出反应。 这些优势将始终帮助包装厂获得并保持业务,即使在COVID-19大流行最终通过之后,消费者对新鲜马铃薯的需求可能有所回落。
关于汤玛食品
TOMRA Food使用世界上最先进的分级,分类,去皮和分析技术,为食品行业设计和制造基于传感器的分拣机和集成的收获后解决方案。 世界各地的食品种植者,包装者和加工者已安装了8,000多个单元,用于水果,坚果,蔬菜,马铃薯产品,谷物和种子,干果,肉和海鲜。 该公司的使命是使客户能够通过智能,可用的技术来提高回报,提高运营效率并确保安全的食品供应。 为了实现这一目标,TOMRA食品公司在美国,欧洲,南美,亚洲,非洲和大洋洲设有卓越中心,区域办事处和生产基地。
TOMRA Food是TOMRA集团的成员,该集团于1972年基于创新而成立,该公司从设计,制造和销售自动售卖废旧饮料容器的反向自动售货机(RVM)开始。 如今,TOMRA提供了以技术为主导的解决方案,通过先进的收集和分类系统实现了循环经济,该系统可以优化资源回收并最大程度地减少食品,回收和采矿业的浪费。
TOMRA在全球100,000多个市场中拥有约80个装置,9.3年的总收入约为2019亿挪威克朗。该集团在全球拥有约4,500名员工,并在奥斯陆证券交易所(OSE:TOM)公开上市。
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