在与合作 威廉马斯特斯 在塔夫茨大学,Chris Said 从 阿波罗学术调查 问领导,研究员和获奖者 美国人 农学会、美国动物科学学会和农业与应用经济学协会关于他们对农业和粮食生产的看法。
调查结果是 由阿波罗学术调查发布 在 7 年 2022 月 XNUMX 日的一份报告中。
初步结果
- 对粮食生产可持续性的威胁和气候变化的作用: 气候变化被列为美国粮食生产可持续性的最大威胁,51% 的研究人员将其列为头号威胁。 排名较低的威胁包括资源枯竭、经济可行性、政府监管和生物多样性丧失,分别有 21%、19%、10% 和 2% 的受访者将这些威胁列为首要威胁。
- 提高可持续性和使用更传统技术的行动: 我们询问受访者农业生产方式的哪些变化可以提高粮食生产的可持续性。 受访者赞成农场多样化,定义为生产超过 3 种不同的作物和牲畜,69% 的人表示这将得到可持续改善。 更少的受访者认为生产更接近消费者 (45%)、更多的有机认证 (27%) 或使用更古老的更传统的生产技术 (11%) 会提高可持续性。
- 食物生产方式对福祉的威胁: 当我们要求受访者对食品生产方式对美国人整体福祉的威胁进行排名时,研究人员提到的最大威胁是食品制造如何将天然食品转化为加工和包装食品,并添加盐、糖和其他潜在有害化学物质,32% 的研究人员将其列为头号威胁。 排名较低的威胁包括农业温室气体排放、细菌和抗生素耐药性带来的风险,以及作物化学残留物和径流带来的风险。
- 改善美国人福祉的行动: 最优先考虑的是对牲畜和食用动物使用抗生素制定更严格的标准,58% 的受访者认为这将改善美国人的福祉。 更少的受访者认为更严格的作物化学品使用标准 (44%) 或更严格的转基因生物使用标准 (11%) 会改善美国人的福祉。